Panqueca de frango com cheddar: cremosidade e sabor sem igual
Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas com esta receita incrível de Panqueca de frango com cheddar: cremosidade e sabor sem igual. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, este prato combina o frango desfiado suculento com a riqueza inconfundível do queijo cheddar, resultando em uma experiência gastronômica que vai te conquistar.
Ingredientes da Massa:
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 colheres (sopa) de água filtrada
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
- Sal a gosto
- Margarina para pincelar a frigideira
Ingredientes do Recheio:
- 1/2 cebola média, picada em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 15 azeitonas verdes, picadas finamente
- 2 tomates sem pele, picados (opcional: retire as sementes para um recheio mais seco)
- Sal a gosto
Para Finalizar:
- 3 xícaras (chá) de queijo cheddar fundido (ou molho de queijo cheddar) para cobrir
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa: Em um liquidificador, adicione os ovos, a farinha de trigo, o leite, a água, o fermento em pó, a manteiga derretida e o sal. Bata bem até obter uma massa homogênea e lisa. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos. Este tempo de descanso ajuda a hidratar a farinha e resulta em panquecas mais macias e flexíveis.
- Cozinhe as Panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pincele levemente com margarina. Despeje uma porção da massa, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira com uma camada fina. Gire a frigideira para espalhar a massa uniformemente. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, ou até dourar. Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas prontas em um prato.
- Prepare o Recheio de Frango: Em uma panela em fogo baixo, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e macia. Acrescente o frango cozido e desfiado, as azeitonas picadas e os tomates picados. Tempere com sal a gosto e refogue por alguns minutos, até que todos os sabores estejam bem incorporados e o recheio de frango com cheddar esteja aquecido.
- Monte as Panquecas: Espalhe uma porção generosa do recheio de frango sobre cada disco de panqueca. Enrole cuidadosamente a panqueca, formando um cilindro. Arrume as panquecas recheadas em um refratário.
- Finalize e Sirva: Despeje o queijo cheddar fundido (ou molho de queijo cheddar cremoso) sobre todas as panquecas montadas. Se desejar, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 a 10 minutos, ou até o queijo borbulhar e ficar bem quente. Sirva imediatamente e delicie-se com esta Panqueca de frango com cheddar: cremosidade e sabor sem igual!
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