Bolo de Tapioca: Uma Delícia Cremosa e Tradicional
Prepare-se para se apaixonar pelo sabor autêntico e pela textura irresistível do Bolo de Tapioca! Esta receita clássica traz o melhor da culinária brasileira para a sua mesa, sendo perfeita para o café da tarde ou para qualquer ocasião que peça um doce reconfortante e fácil de fazer. Desfrute de cada pedaço deste bolo úmido e perfumado.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de farinha de tapioca (granulada, não a fina de fazer tapioca de frigideira)
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 unidades de ovo
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional, mas realça o sabor)
Modo de Preparo
- Em uma batedeira, adicione os ovos e bata bem até ficarem claros e fofos. Em seguida, incorpore o açúcar aos poucos, batendo até obter um creme esbranquiçado e volumoso – essa técnica é crucial para a leveza do seu Bolo de Tapioca. Adicione a margarina e continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem integrados e cremosos. Se quiser aprimorar suas habilidades, confira dicas de confeitaria para dominar o preparo de bolos.
- Com a batedeira ainda ligada em velocidade baixa, adicione a farinha de trigo e o fermento químico em pó, alternando com o leite. Bata apenas até a massa ficar homogênea, evitando bater em excesso para não desenvolver o glúten da farinha.
- Desligue a batedeira. Agora, adicione a farinha de tapioca e o leite de coco. Misture suavemente com uma espátula ou colher, incorporando os ingredientes de baixo para cima, até que a tapioca esteja bem distribuída na massa. Se for usar, adicione também o queijo ralado neste passo. A massa do seu Bolo de Tapioca estará pronta!
- Despeje a massa em uma forma média (aproximadamente 24cm de diâmetro ou retangular equivalente) untada e polvilhada com farinha de trigo. Se preferir, unte com margarina e polvilhe com farinha de tapioca para um sabor ainda mais intenso.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que esteja dourado e, ao espetar um palito, este saia limpo. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho para não queimar.
- Retire o Bolo de Tapioca do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva em fatias e aprecie essa delícia tipicamente brasileira!
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você adorou o nosso Bolo de Tapioca e busca mais sabores tradicionais e caseiros, não deixe de experimentar:
