Chocolate pudding: bolo úmido de chocolate

Prepare-se para uma experiência inesquecível com o Chocolate pudding: bolo úmido de chocolate, uma verdadeira tentação que derrete na boca. Esta receita é perfeita para celebrar momentos especiais ou simplesmente para se presentear com uma fatia de puro prazer. Descubra como é fácil criar essa delícia caseira que promete ser o centro das atenções em qualquer ocasião.

Ingredientes

Para o Chocolate pudding:

• • • 175 gramas de manteiga em temperatura ambiente

• • • 200 gramas de açúcar mascavo (confere uma umidade extra e sabor caramelizado)

• • • 3 ovos grandes

• • • 1 colher de chá de essência de baunilha de boa qualidade

• • • 175 gramas de farinha de trigo peneirada

• • • 40 gramas de cacau em pó (utilize um cacau 100% para um sabor intenso)

• • • 1 colher de chá de fermento em pó

• • • ¼ de colher de chá de sal marinho (realça o sabor do chocolate)

• • • 2 colheres de sopa de leite integral

• • • 1 colher de sopa de conhaque (opcional, mas intensifica o aroma)

Para a Calda:

• • • 2 colheres de sopa de cacau em pó

• • • 75 gramas de açúcar demerara

• • • 6 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

Chocolate pudding: bolo úmido de chocolate

1. 1. • Preaqueça o forno a 170°C. Unte uma forma ou refratário de aproximadamente 26 cm x 18 cm x 6 cm com manteiga e reserve.

1. 1. • Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o sal marinho, o cacau em pó e o fermento em pó. Misture bem e reserve.

1. 1. • Em outra tigela grande, adicione a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar mascavo. Com uma batedeira (ou fouet), bata em velocidade alta por cerca de 5 minutos, até obter um creme claro e fofo. Esta técnica é essencial para a leveza do seu Chocolate pudding: bolo úmido de chocolate.

1. 1. • Acrescente os ovos, um por vez, batendo bem após cada adição até que estejam completamente incorporados à massa.

1. 1. • Incorpore a essência de baunilha, o leite e o conhaque (se estiver usando). Bata por mais um minuto.

1. 1. • Adicione os ingredientes secos peneirados à mistura úmida. Bata rapidamente, apenas até que a farinha desapareça na massa. Não bata em excesso para não desenvolver o glúten, o que deixaria o bolo menos úmido.

1. 1. • Transfira a massa para a forma untada e reservada. Leve ao forno preaquecido.

Calda

1. 1. • Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela pequena, misture o açúcar demerara com o cacau em pó e a água.

1. 1. • Leve ao fogo médio por cerca de 3 minutos, mexendo constantemente, até que o cacau e o açúcar estejam completamente dissolvidos e a calda comece a engrossar levemente.

Sirva o Chocolate pudding: bolo úmido de chocolate ainda morno, regado com a calda de cacau. Para uma experiência ainda mais deliciosa, acompanhe com uma bola de sorvete de creme ou chantilly.

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