Rosca de Brigadeiro Caseira: Aprenda a Fazer o Doce Perfeito para o Café da Tarde
Transforme seu café da tarde em um momento inesquecível com esta incrível receita de rosca de brigadeiro caseira! Combinando uma massa macia de chocolate com uma cobertura irresistível de brigadeiro cremoso, este doce é pura tentação. Prepare-se para encantar a todos com um sabor que é impossível resistir e aprenda a fazer o doce para o café da tarde que todos vão amar!
Ingredientes da Rosca de Brigadeiro Caseira
Para a Massa:
- 2 tabletes (30g) de fermento biológico fresco
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (não achocolatado)
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente, até dar o ponto)
- Margarina e farinha de trigo para untar a forma
Para a Cobertura de Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
Para Finalizar:
- Raspas de chocolate ao leite para polvilhar
Modo de Preparo: Aprenda a Fazer a Rosca de Brigadeiro
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico fresco com o açúcar e o leite morno até dissolver completamente. Esta etapa é fundamental para a ativação do fermento.
- Adicione o óleo, o chocolate em pó, os ovos e o sal. Mexa bem para integrar todos os líquidos e aromas que darão vida à sua rosca de brigadeiro.
- Comece a incorporar a farinha de trigo, gradualmente, sovando a massa até que ela se torne macia, elástica e pare de grudar nas mãos. A textura ideal é maleável.
- Cubra a massa com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de volume. Preparar um pão caseiro como este traz diversos benefícios, incluindo o prazer de cozinhar. Para outra opção de pão doce, experimente nossa receita de Pão Doce de Coco.
- Após o crescimento, modele bolinhas com a massa e arrume-as em uma forma redonda (com ou sem furo central), untada e enfarinhada. Deixe um pequeno espaço entre as bolinhas para que possam se expandir e grudar durante o cozimento, formando a rosca.
- Leve a rosca de brigadeiro ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada e assada por completo. Retire do forno e deixe esfriar.
- Enquanto a rosca esfria, prepare a deliciosa cobertura. Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar levemente do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole e cremoso). Esta cobertura também é fantástica para um Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem até a cobertura ficar lisa e brilhante. Deixe-a esfriar um pouco antes de aplicar sobre a rosca.
- Cubra generosamente a rosca já fria com o brigadeiro cremoso e, para um toque final e irresistível, polvilhe com raspas de chocolate ao leite.
- Pronto! Você conseguiu aprenda a fazer o doce para o café da tarde perfeito. Sirva esta maravilha ao lado de um café quentinho, talvez com alguns Biscoitos Amanteigados para complementar sua mesa de café.
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