A panela de pressão é um daqueles itens que revolucionou a culinária em todo o mundo. Acelerando o processo de cozimento, a pressão também muda a textura de ingredientes mais duros, deixando-os muito macios. Para quem cozinha todos os dias, esse é um recurso indispensável! E essa carne de panela com batata e repolho vai te comprovar isso!
Além do tempero único deste prato, o modo de preparo também vai te surpreender. Pronto em apenas 45 minutos, os passos são simples e você vai sujar poucas louças. Seja para um almoço do dia a dia, ou até um jantar em família, vale a pena experimentar essa receita completa e muito saborosa!
Confira as instruções a seguir:
Carne de panela com batata e repolho
Tempo: 45min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1,5kg de coxão mole em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 3 cebolas em tiras
- 4 batatas em rodelas
- 1/2 repolho fatiado
- 3 xícaras (chá) de água quente
- Azeite para regar
- Salsinha picada para polvilhar
Modo de preparo:
- Aqueça uma panela de pressão em fogo alto com o azeite e frite a carne temperada com sal e pimenta até dourar.
- Retire com uma escumadeira e reserve.
- Volte a panela ao fogo médio e faça camadas de carne, de azeitona, de cebola, de batata e de repolho temperados com sal e pimenta.
- Repita as camadas e regue com a água e azeite.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por 25 minutos, depois de iniciada a pressão.
- Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela.
- Transfira para uma travessa, polvilhe com salsinha e sirva em seguida.
