Quibe Tradicional: Faça em Casa a Receita Típica de Boteco

Transforme sua cozinha em um verdadeiro happy hour com este quibe crocante por fora e extremamente suculento por dentro. Com temperos marcantes e uma textura perfeita, você verá como é simples preparar esse clássico que agrada a todos os paladares. Siga o passo a passo e faça em casa a receita típica de boteco que será o maior sucesso entre seus amigos e familiares. Tempo: 1h (+5h de molho + 40min de geladeira) Rendimento: 50 unidades Dificuldade: Fácil

Ingredientes para a massa

• • • 2 xícaras (chá) de trigo para quibe (conheça os benefícios do trigo integral para sua saúde)

• • • 600g de carne moída de boa qualidade (prefira cortes magros como o patinho)

• • • 1 cebola grande bem picada

• • • 1/2 xícara (chá) de hortelã fresca picada

• • • Sal e pimenta síria a gosto

• • • Óleo para fritar

Ingredientes para o recheio

• • • 200g de carne moída

• • • 1/2 cebola ralada

• • • Sal e pimenta síria a gosto

• • • 1 colher (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. 1. • Comece hidratando o trigo: coloque-o em uma vasilha, cubra com água morna e deixe de molho por cerca de 5 horas.

1. 1. • Após o tempo de molho, utilize uma peneira ou um pano limpo e esprema bem com as mãos para retirar todo o excesso de líquido, garantindo que a massa dê liga.

1. 1. • Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com a carne moída, a cebola, a hortelã, o sal e a pimenta síria. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.

1. 1. • Para preparar o recheio, leve uma panela ao fogo médio e refogue a carne moída com a cebola, o sal e a pimenta. Quando a carne estiver cozida, polvilhe a farinha de trigo, misture bem por mais 2 minutos e deixe esfriar completamente.

1. 1. • Para montar, abra pequenas porções da massa na palma da mão, coloque uma pequena quantidade do recheio no centro e feche, modelando no formato clássico de quibe.

1. 1. • Leve os quibes modelados à geladeira por 40 minutos para que fiquem firmes antes de fritar.

1. 1. • Aqueça o óleo e frite-os aos poucos até que fiquem bem dourados. Uma dica importante é não colocar muitas unidades de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.

1. 1. • Escorra em papel absorvente e sirva ainda quente. Se você gosta de petiscos variados, aprenda também como fazer um delicioso Bolinho de Carne Moída.

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