Sukiyaki: O Autêntico Cozido Japonês para sua Mesa

Delicie-se com o sabor milenar do Sukiyaki, um prato japonês reconfortante e cheio de nuances. Perfeito para reunir a família e os amigos, esta receita equilibrada combina carne tenra, vegetais frescos e um molho agridoce irresistível. Prepare-se para uma experiência gastronômica autêntica e inesquecível!

Ingredientes

• • • 800 gramas de alcatra ou mignon em tiras finas

• • • 2 cebolas grandes cortadas em cubos grandes

• • • 1 couve-flor em floretes

• • • 1 brócolis em floretes

• • • 1 cenoura grande fatiada em rodelas finas

• • • 8 folhas de acelga fatiadas em 2 centímetros

• • • 300 gramas de shitake fresco cortado em fatias finas

• • • 2 maços de cebolinha cortadas em 4 centímetros

• • • 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga

• • • 1 colher de chá de Aji no Moto, o realçador de sabor umami

• • • 2 colheres de sopa de mirin (saquê licoroso)

• • • 1 colher de sopa de açúcar

• • • Meia xícara de chá de shoyu

• • • 300 gramas de macarrão japonês Udon, rico em carboidratos complexos, cozido ao dente

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela baixa e larga, adicione a manteiga e frite a carne em tiras com a cebola até selar bem.

1. 1. • Acrescente a cenoura, o brócolis, a couve-flor e o shitake, e deixe refogar por 2 a 3 minutos para que os sabores se incorporem.

1. 1. • Enquanto os legumes refogam, adicione o shoyu, o açúcar, o Aji no Moto, o mirin, as folhas de acelga e a cebolinha. Mexa delicadamente para combinar.

1. 1. • Deixe o Sukiyaki cozinhar até que os legumes estejam macios, mas ainda com uma leve crocância.

1. 1. • Por último, adicione o macarrão Udon cozido ao dente e misture bem, acertando o sabor do caldo conforme sua preferência. Se você adora pratos com macarrão, confira também nossa receita de Yakisoba de Frango e Legumes.

1. 1. • Caso o caldo comece a secar e o macarrão absorver muito líquido, adicione um pouco de água ou mais mirin e shoyu para manter a umidade ideal. Gostou da combinação de carne e legumes no estilo oriental? Então, vai amar nosso Guisado de Carne com Vegetais Orientais.

1. 1. • Sirva o Sukiyaki quente. Para uma refeição completa, sirva o Sukiyaki com um delicioso Arroz Japonês Gohan, a base de muitas refeições no Japão.

Sugestões de Outras Receitas Japonesas e Orientais

Se você se encantou com a praticidade e o sabor do Sukiyaki, explore outras delícias da culinária oriental que combinam perfeitamente com seu paladar:

• • • Yakisoba Tradicional

• • • Frango Xadrez

• • • Salmão Grelhado com Molho Teriyaki

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