Receita de Sopa de Escarola: Nutritiva e Reconfortante

A Sopa de Escarola é uma opção excelente para quem busca uma refeição leve, rica em nutrientes e extremamente fácil de preparar no dia a dia. Ideal para noites mais frias, este prato combina o sabor característico da verdura com um caldo aromático que aquece o corpo e a alma.

Ingredientes

• • • 600g de escarola fresca (conhecida por ser rica em fibras e minerais)

• • • 2 litros de água fervente

• • • 3 tomates picados

• • • 1 dente de alho amassado

• • • 1 cebola picada

• • • 2 colheres (sopa) de óleo de soja

• • • 2 tabletes de caldo de frango (ou caldo de frango caseiro para um sabor mais natural)

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Comece higienizando bem as folhas de escarola e corte-as em pedaços grosseiros para garantir textura à sua Sopa de Escarola.

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça o óleo e faça um refogado clássico com o alho e a cebola até que fiquem levemente dourados.

1. 1. • Junte o tomate picado e o sal, deixando cozinhar por alguns minutos até que o tomate amoleça e comece a desmanchar.

1. 1. • Adicione os tabletes de caldo de galinha amassados (ou o caldo em pó) e, logo em seguida, coloque a escarola picada e a água fervente.

1. 1. • Deixe a Sopa de Escarola cozinhar em fogo médio até que as folhas fiquem bem macias e o caldo ganhe consistência.

1. 1. • Prove o tempero, ajuste o sal se necessário e finalize com a pimenta-do-reino branca. Se você aprecia pratos com folhas verdes, também pode gostar de preparar uma Sopa de Couve.

Dica: Para economizar tempo na cozinha, você pode utilizar a escarola congelada, que já vem higienizada e pré-cozida, mantendo a praticidade da Sopa de Escarola sem perder o sabor.

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