Sopa de Mandioquinha com Frango para se Aquecer no Frio

Nos dias frios, não há nada mais reconfortante do que uma tigela de sopa quentinha. Esta deliciosa Sopa de mandioquinha com frango para se aquecer no frio é a escolha perfeita para nutrir o corpo e a alma, combinando a cremosidade da mandioquinha com a suculência do frango desfiado em um abraço de sabor. Prepare-se para uma experiência acolhedora que vai aquecer suas noites!

Ingredientes:

• • • 1 kg de mandioquinha (batata baroa) em cubos pequenos

• • • 1 cubo de caldo de legumes (ou caseiro)

• • • 2 litros de água

• • • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • 1 dente de alho amassado

• • • 2 xícaras (chá) de alho-poró fatiado

• • • 2 folhas de louro

• • • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

• • • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado (para finalizar)

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma panela grande, adicione a mandioquinha em cubos, o cubo de caldo de legumes e os 2 litros de água. Cozinhe em fogo médio até que a mandioquinha esteja bem macia e desmanchando.

1. 1. • Com a mandioquinha já cozida e macia, retire as folhas de louro e transfira o conteúdo da panela para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo e reserve. Este é o segredo da cremosidade da sua Sopa de mandioquinha com frango para se aquecer no frio.

1. 1. • Na mesma panela (já limpa ou não, se preferir o sabor residual), aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho amassado, o alho-poró fatiado e as duas folhas de louro. Refogue por cerca de 3 minutos, ou até o alho-poró começar a amolecer e liberar seu aroma.

1. 1. • Retire as folhas de louro do refogado. Despeje o creme de mandioquinha batido na panela e adicione o frango cozido e desfiado. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

1. 1. • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme sua preferência. Deixe a sopa cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se misturem e a sopa aqueça completamente.

1. 1. • Desligue o fogo e incorpore o creme de leite fresco, mexendo delicadamente até que esteja completamente misturado. Evite ferver a sopa após adicionar o creme de leite para não talhar.

1. 1. • Sirva a Sopa de mandioquinha com frango para se aquecer no frio bem quentinha, polvilhada com queijo muçarela ralado e cebolinha picada. Bom apetite!

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