Sobrecoxa com mostarda e mel e arroz colorido da Talitha Morete

Servido com a sobrecoxa com mostarda e mel, o arroz colorido entra como um complemento, preparado com legumes que trazem textura, frescor e ainda mais sabor ao prato. A combinação transforma uma refeição simples em uma opção completa, ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais de fim de semana em família.

• 1 quilo de sobrecoxa de frango sem osso
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• Meia colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• sálvia picada a gosto
• 4 dentes de alho cortados em lâminas
• 4 colheres de sopa de água
• 20 gramas de manteiga em cubos

• azeite a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 dentes de alho picado
• Meio pimentão vermelho picado
• 1 cenoura picada
• Meia xícara de ervilha congelada
• 1 lata de milho
• 1 tomate sem sementes cortado cubinhos
• cheiro-verde a gosto
• 3 xícaras de arroz branco cozido
• sal a gosto

1. 1 Em um recipiente, misture bem as sobrecoxas com todos os ingredientes da marinada, envolvendo bem o frango.
2. 2 Cubra e deixe marinar por cerca de 2 horas para que os temperos incorporem bem.
3. 3 Preaqueça o forno a 180 graus Célsius.
4. 4 Leve o frango ao forno e asse por 30 minutos.
5. 5 Após esse tempo, aumente a temperatura para 200 graus Célsius.
6. 6 Deixe assar por mais 20 minutos, ou até que o frango esteja dourado e bem assado.

1. 1 Em uma panela, coloque um fio de azeite e adicione a manteiga. Leve ao fogo médio até derreter.
2. 2 Acrescente o alho picado e refogue até começar a dourar levemente.
3. 3 Adicione o pimentão vermelho, cenoura picada, a ervilha, o tomate, tempere com sal a gosto e refogue.
4. 4 Quando a cenoura estiver no ponto que você gosta, coloque o arroz já cozido e misture com os demais ingredientes.
5. 5 Finalize com cheiro-verde picadinho.
6. 6 O arroz colorido está pronto para ser servido com as sobrecoxas. Bom apetite!