Salada de Macarrão com Bacalhau Cremosa: Uma Delícia Versátil

Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta incrível Salada de Macarrão com Bacalhau! Uma receita que combina a suculência do bacalhau com a leveza da massa, tudo envolto em um molho cremoso e irresistível. Perfeita para almoços em família, jantares especiais ou para um toque gourmet no seu dia a dia, esta salada vai surpreender a todos.

Ingredientes para a Salada de Macarrão com Bacalhau

• • • 250 g de Penne: Ou outro macarrão curto de sua preferência, como fusilli ou parafuso.

• • • 200 g de bacalhau seco desfiado e dessalgado: Essencial para o sabor autêntico e para aproveitar os benefícios nutricionais do bacalhau.

• • • 1 cebola média picada

• • • 1 xícara (de chá) de azeitonas pretas picadas: As azeitonas dão um toque mediterrâneo e saboroso.

• • • 1 xícara (de chá) de maionese de boa qualidade

• • • 1 caixa (200g) de creme de leite (natas)

• • • Salsinha fresca a gosto, picada

• • • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

• • • 1 fio de Azeite de oliva extra virgem: Para refogar e finalizar, adicionando um aroma delicioso à sua Salada de Macarrão com Bacalhau.

Modo de Preparo da Salada de Macarrão com Bacalhau

1. 1. • Cozinhe o Macarrão Al Dente: Em uma panela grande, cozinhe o Penne até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. É importante que a massa esteja firme para que a Salada de Macarrão com Bacalhau tenha a textura ideal.

1. 1. • Dica de Mestre para Sabor Extra: Se você dessalgou o bacalhau em casa, use a água da última troca do processo de dessalga (sem adicionar mais sal) para cozinhar o macarrão. Isso fará com que o Penne absorva um sabor sutil do mar, elevando o perfil da sua Salada de Macarrão com Bacalhau. Caso contrário, use água com sal normalmente. Escorra e reserve.

1. 1. • Prepare o Refogado de Bacalhau: Numa frigideira, aqueça um fio de azeite. Refogue a cebola picada até ficar transparente e macia. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos, apenas para que cozinhe e incorpore os sabores.

1. 1. • Adicione os Temperos Frescos: Com o fogo ainda ligado, junte a salsinha picada e as azeitonas ao refogado de bacalhau. Misture por mais 2 minutos e, em seguida, desligue o fogo.

1. 1. • O Segredo da Cremosidade: Com a frigideira fora do fogo (isso é crucial para evitar que o molho talhe), adicione a maionese e o creme de leite. Misture vigorosamente até obter um creme uniforme que envolva todo o bacalhau.

1. 1. • A Grande União: Em uma tigela grande, junte o macarrão Penne cozido ao molho cremoso de bacalhau. Misture com delicadeza, usando uma espátula de silicone, para que o molho penetre nos buraquinhos do Penne sem quebrar a massa.

1. 1. • Ajustes Finais: Prove a sua Salada de Macarrão com Bacalhau. Ajuste o sal e a pimenta do reino conforme seu paladar. Sirva imediatamente ou leve à geladeira para servir fria, realçando ainda mais os sabores.

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