Receita de Salada de brócolis e cenoura
Se você procura um acompanhamento saudável, prático e repleto de nutrientes, esta saborosa Receita de Salada de brócolis e cenoura é a escolha ideal para o seu dia a dia. Com uma combinação de cores vibrantes e texturas crocantes, este prato leve conquista o paladar de toda a família de forma simples. Além de ser uma excelente opção low carb, ela fica pronta em poucos minutos e combina perfeitamente com qualquer refeição principal.
Ingredientes
- 1 maço médio de brócolis fresco cortado em floretes (aproveite todos os benefícios do brócolis para o fortalecimento da sua saúde)
- 2 cenouras médias descascadas e cortadas em bastões finos
- 1 tablete de caldo de legumes de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de um bom azeite de oliva extra virgem para saltear
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim para finalizar
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
Como fazer a Receita de Salada de brócolis e cenoura
Passo 1: Comece lavando bem o brócolis em água corrente e corte-o em pequenos floretes de tamanhos uniformes. Em seguida, descasque as cenouras e faça cortes em palitinhos finos. Esse padrão garante que os vegetais cozinhem por igual.
Passo 2: Leve uma panela com água abundante ao fogo e dissolva o tablete de caldo de legumes. Quando estiver fervendo, adicione os vegetais e cozinhe-os de 5 a 10 minutos. Retire e, imediatamente, aplique a técnica do branqueamento de vegetais, mergulhando os legumes em uma tigela com água gelada. Esse processo interrompe o cozimento, mantendo as cores brilhantes e a textura crocante ideal.
Passo 3: Aqueça o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira grande. Quando estiver quente, acrescente o brócolis e a cenoura escorridos. Adicione o gergelim, salpique a pimenta calabresa e ajuste o sal. Salteie tudo delicadamente por 1 a 2 minutos para incorporar bem todos os temperos nos legumes.
Passo 4: Disponha os vegetais em uma travessa de servir. A sua deliciosa Receita de Salada de brócolis e cenoura está pronta para ser saboreada! Sirva morna ou fria, adicionando um fio extra de azeite e gotas de limão fresco para um toque cítrico final irresistível.
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Valor nutricional (por porção)
- Calorias: 222,5 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 19,5 g
- Carboidratos: 12 g
- Fibras: 5 g
