Rosca de Presunto e Queijo Fofinha
Esta deliciosa rosca de presunto e queijo é a escolha perfeita para quem busca um lanche caseiro, macio e extremamente saboroso. Com um preparo simplificado, esta receita rende porções generosas e é ideal para o seu café da tarde em família ou entre amigos.
Tempo: 45min (+1h de descanso) | Rendimento: 20 porções | Dificuldade: Fácil
Ingredientes da Rosca de Presunto e Queijo
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno
- 2 ovos inteiros
- 1/3 de xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de sal
- 600g de farinha de trigo (aproximadamente)
- Margarina e farinha para untar
- 1 gema para pincelar
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Ingredientes para o Recheio:
- 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
- 2 xícaras (chá) de presunto ralado
- 1 xícara (chá) de requeijão culinário cremoso
- 1 tomate sem sementes picado (rico em licopeno e vitaminas)
- Orégano a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
- Em uma tigela, prepare o recheio misturando a muçarela, o presunto, o requeijão, o tomate e o orégano. Reserve essa mistura para que o sabor fique bem apurado.
- Para a massa, comece dissolvendo o fermento biológico no açúcar até obter um líquido. Adicione o leite morno, os ovos, o óleo e o sal, mexendo bem para homogeneizar.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, trabalhando a massa até que ela fique lisa e pare de grudar nas mãos. Esta etapa é fundamental para garantir uma rosca de presunto e queijo bem leve.
- Divida a massa em duas partes iguais. Com o auxílio de um rolo, abra cada parte formando retângulos médios. Se você gosta de lanches práticos, também pode conferir nossa receita de Torta de Liquidificador de Presunto e Queijo.
- Espalhe o recheio sobre os retângulos, dobre as laterais para dentro e enrole como se fossem rocamboles.
- Acomode os rolos em duas formas de buraco no meio (30cm de diâmetro) devidamente untadas, unindo as pontas para formar o círculo.
- Cubra com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora em local protegido do vento.
- Após o crescimento, pincelar com a gema de ovo e polvilhar o parmesão garante aquele visual dourado e apetitoso, ideal para o seu café da tarde.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos. Retire quando estiver bem assada e dourada por cima.
Dica de culinária: Para que sua rosca de presunto e queijo fique ainda mais macia, evite aquecer demais o leite; ele deve estar apenas morno para não “matar” as leveduras do fermento. Se preferir outros formatos, veja como fazer um delicioso Enroladinho de Presunto e Queijo.
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