O inverno é uma ótima oportunidade para explorar novas receitas na gastronomia e na coquetelaria. Os dias frios pedem bebidas encorpadas e preparadas com ingredientes que combinam muito com a estação. Uma excelente sugestão são os drinks com sake para aquecer o corpo.
Essa bebida fermentada de arroz é conhecida por sua versatilidade, leveza e DNA japonês. Amauri Tenório, embaixador da Azuma, explica que a bebida pode ser apreciada em diferentes temperaturas. “Temperaturas frias favorecem aromas frutados e leves, enquanto as quentes realçam notas de arroz e koji”.
Como aquecer o sake corretamente
Muitas pessoas costumam ter dúvidas sobre qual é a forma correta de aquecer a bebida. Tenório indica que o banho-maria é a melhor forma para esquentar o sake.
Com isso, a temperatura vai aumentando de forma gradual e uniforme por toda a bebida. O método é bem simples e começa fervendo a água em uma panela antes de desligar.
Coloque o sake em um recipiente de cerâmica coberto com plástico filme. Deixe o recipiente descansando na panela em banho-maria por cerca de dois minutos.
Para quem quer aproveitar a estação com um drink quente, a marca sugere algumas opções. Confira o passo a passo de como preparar essas receitas perfeitas para o período de inverno!
Hot Tea
Ingredientes
70 ml de sake.
30 ml de limão espremido.
2 colheres de açúcar mascavo.
90 ml de chá de jasmim fresco.
O chá pode ser substituído por outro sabor de sua preferência.
2 dentes de cravo.
1 rodela de limão.
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Modo de preparo
Em um copo limpo, coloque o chá, o limão espremido, o açúcar mascavo e misture.
Aqueça o sake no banho-maria por cerca de dois minutos, conforme explicado pelos especialistas.
Adicione o sake aquecido, os cravos e a rodela de limão ao copo e sirva.
Hot Lemon
Ingredientes
Modo de preparo
Coloque o suco de limão e a colher de mel no fundo de uma caneca.
Aqueça o sake no método de banho-maria por cerca de dois minutos contados.
Despeje o sake na caneca e misture tudo muito bem até o mel se dissolver.
Decore a bebida com o pau de canela e a rodela de limão siciliano.
Adicione temperos opcionais e fatias de gengibre fresco a gosto antes de servir.
Sakente
Ingredientes
740 ml de sake.
150 ml de água limpa.
1 maçã verde cortada em cubos.
1 maçã vermelha cortada em cubos.
150 g de açúcar.
50 g de gengibre bem picado.
Canela em pau a gosto.
Cravo-da-índia a gosto.
Modo de preparo
Coloque em uma panela a água, o açúcar, as maçãs, o gengibre, a canela e os cravos.
Deixe todos esses ingredientes cozinhando em fogo médio na boca do seu fogão.
Quando o açúcar estiver derretendo, acrescente o sake já aquecido no método de banho-maria.
Misture tudo muito bem para incorporar os sabores e sirva a bebida quente em seguida.
