Torta de Cookie com Mousse de Maracujá – Minha Receita Perfeita para Qualquer Ocasião

Descubra a combinação perfeita de textura e sabor com esta incrível Torta de cookie com mousse de maracujá – Minha Receita. Uma base crocante de cookie, um recheio leve e cítrico de maracujá, e uma cobertura sedosa de ganache de chocolate, esta sobremesa é ideal para surpreender em qualquer celebração ou simplesmente para adoçar o dia a dia. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível que harmoniza o doce e o azedinho de forma sublime, aproveitando todos os benefícios e o sabor vibrante do maracujá.

Ingredientes para a Torta de Cookie com Mousse de Maracujá

Para a massa de cookie:

• • • 120g de Margarina Doriana sem Sal derretida

• • • 100g de açúcar refinado

• • • 100g de açúcar mascavo

• • • 1 ovo grande (aproximadamente 50g)

• • • 1 colher de chá de essência de baunilha

• • • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• • • 180g de farinha de trigo

• • • 150g de chocolate meio amargo picado (ou em gotas)

Para o recheio de mousse de maracujá:

• • • 150g de chocolate branco

• • • 150g de leite condensado

• • • 80ml de suco de maracujá concentrado

• • • 200g de creme de leite fresco gelado

Para a ganache de chocolate:

• • • 120g de creme de leite em lata sem soro

• • • 150g de chocolate meio amargo

• • • 20g de Margarina Doriana sem Sal

Modo de Preparo da Torta de Cookie com Mousse de Maracujá

Siga o passo a passo para criar essa deliciosa Torta de cookie com mousse de maracujá – Minha Receita:

Preparo da massa de cookie:

1. 1. • Em um recipiente, misture a Margarina Doriana sem Sal derretida com o açúcar refinado e o açúcar mascavo até obter um creme homogêneo e claro.

1. 1. • Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.

1. 1. • Peneire a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio diretamente sobre a mistura úmida, incorporando delicadamente até que a farinha desapareça. Cuidado para não misturar em excesso para garantir a maciez da massa.

1. 1. • Acrescente o chocolate meio amargo picado e misture apenas o suficiente para distribuí-lo na massa.

1. 1. • Forre uma forma de fundo removível (aproximadamente 22cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem no fundo e subindo pelas laterais para formar a base da torta.

1. 1. • Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até as bordas dourarem levemente. O centro pode parecer um pouco mole, mas firmará ao esfriar.

1. 1. • Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de adicionar o recheio.

Preparo do recheio de mousse de maracujá:

1. 1. • Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco gelado até obter picos firmes, formando um delicioso chantilly. Este processo pode levar de 3 a 5 minutos. Para dicas sobre como obter o ponto perfeito, confira este guia sobre como fazer chantilly com creme de leite fresco.

1. 1. • Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa até que esteja completamente liso.

1. 1. • Em outro recipiente, misture o chocolate branco derretido com o leite condensado e o suco de maracujá concentrado até que a mistura esteja homogênea e brilhante.

1. 1. • Incorpore o chantilly delicadamente à mistura de maracujá e chocolate branco, usando uma espátula e fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder o ar e manter a leveza da mousse.

1. 1. • Recheie a base de cookie já fria com a mousse de maracujá e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja bem firme.

Preparo da ganache de chocolate:

1. 1. • Derreta o chocolate meio amargo junto com a Margarina Doriana sem Sal no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo) ou em banho-maria, até obter uma mistura lisa e homogênea.

1. 1. • Adicione o creme de leite sem soro à mistura de chocolate e margarina, mexendo bem até que a ganache fique brilhante e sedosa.

1. 1. • Após o tempo de refrigeração da mousse, espalhe a ganache uniformemente sobre a torta.

1. 1. • Decore a sua Torta de cookie com mousse de maracujá – Minha Receita como preferir, talvez com raspas de chocolate ou sementes de maracujá frescas, e retorne à geladeira por mais 30 minutos antes de servir para que a ganache assente e a torta fique perfeita.

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Aproveite para explorar o mundo das sobremesas e encontre sua próxima receita favorita!

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