Primeira vez que fiz esse prato foi em uma noite de semana bem corrida, quando olhei para a geladeira e só tinha um pacote de linguiça de frango e um pedaço de abóbora cabotiá dando sopa. Sem tempo para cozinhar algo elaborado, joguei tudo na mesma assadeira com um restinho de bacon e cubos de mussarela defumada que sobraram do fim de semana. O cheiro que subiu do forno enquanto assava surpreendeu todo mundo aqui em casa. A abóbora desmancha e fica levemente adocicada, contrastando perfeitamente com o salgadinho do bacon e a cremosidade da mussarela derretida. É daquelas receitas de uma panela só — ou melhor, de uma assadeira só — que salvam o jantar sem exigir loucura na cozinha e ainda deixam a mesa com cara de prato especial.

⏱ Tempo: 40min | 🍽 Rendimento: 2 porções | 📊 Dificuldade: Fácil | 💰 Custo: Baixo

Ingredientes para Linguiça de Frango com Abóbora (medidas exatas)

Modo de preparo passo a passo

1. Preparação do forno (5 min): Preaqueça o forno a 180°C. Esse calor inicial é fundamental para que o bacon comece a soltar sua gordura rapidamente e ajude a dourar a linguiça.
2. Corte dos ingredientes (10 min): Descasque a abóbora e corte-a em cubos bem pequenos (cerca de 2 cm) para que cozinhem no mesmo tempo que a linguiça de frango. Reserve.
3. Montagem da assadeira (5 min): Em uma assadeira média ou travessa que possa ir ao forno, espalhe os cubos de abóbora, a linguiça de frango inteira ou em pedaços e o bacon. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, regando tudo generosamente com o azeite de oliva.
4. Cobertura com queijo (2 min): Distribua as fatias de mussarela defumada por cima de toda a travessa. O queijo vai criar uma crosta cremosa e defumada irresistível durante o cozimento.
5. Forno e finalização (25 min): Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Fique de olho até que a abóbora esteja macia ao garfo e o queijo completamente derretido e dourado. Retire, polvilhe a salsinha picada por cima e sirva imediatamente.

3 Dicas de ouro

• Corte uniforme: Pique a abóbora em pedaços pequenos. Se os cubos forem grandes demais, eles ficarão crus por dentro enquanto a linguiça passa do ponto.

• Toque defumado extra: Se não encontrar a mussarela defumada, use a comum e adicione uma pitada de páprica defumada junto com os temperos para garantir aquele aroma especial.

• Gordura equilibrada: O bacon já solta bastante gordura, então pegue leve no azeite para que o prato não fique pesado na hora de comer.

Variações testadas

Airfryer: Monte os ingredientes (em menor quantidade) em uma travessa que caiba no cesto da sua airfryer. Asse a 180°C por cerca de 25 minutos, colocando o queijo apenas nos 5 minutos finais para derreter.

Sem lactose: Substitua a mussarela defumada por uma versão vegetal que derreta bem ou simplesmente finalize com castanhas tostadas para dar crocância no lugar do queijo.

Como conservar e congelar

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno médio ou micro-ondas até aquecer por completo. Não recomendamos o congelamento da abóbora cozida com queijo, pois a textura aquosa da abóbora e a gordura do queijo se alteram ao descongelar.

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de linguiça? Sim, embora a linguiça de frango traga uma leveza interessante, você pode usar linguiça suína fina ou de linguiça de pernil se preferir sabores mais intensos.

Preciso cozinhar a abóbora antes de ir ao forno? Não é necessário. Como cortamos em cubos pequenos e o tempo de forno é de 40 minutos, ela cozinha perfeitamente absorvendo os sabores do bacon e da linguiça.

Qual o melhor acompanhamento para esse prato? Um arroz branco bem soltinho ou uma salada de folhas verdes com limão equilibram perfeitamente a cremosidade e o peso dos queijos e embutidos.

Receita original Receitas Práticas.