No TudoReceitas.com queremos ensinar você a preparar este delicioso prato de vitela com cogumelos ao estilo chinês, uma espécie de estufado com shoyu e cogumelos. Se você gosta da culinária oriental, certamente irá gostar desta proposta! Confira abaixo todos os ingredientes e passo a passo desta receita de vitela estufada com cogumelos, e experimente!
2 pessoas
45m
Prato principal
Dificuldade baixa
Custo médio, Popular no Outono-Inverno, Ideal acompanhar com vinho rosé, Estufado, Receitas chinesas
Ingredientes:
Como fazer Vitela com cogumelos ao estilo chinês:
1
Comece por reunir os ingredientes da vitela com cogumelos ao estilo chinês. Se tiver oportunidade, peça no açougue vitela para estufar, já cortada. Quanto aos cogumelos, pode usar a variedade que preferir, ou até uma mistura de várias. Além dos cogumelos shiitake e champignon, considere adicionar cogumelos portobello para uma textura mais robusta e sabor terroso.
2
Em seguida, sele a carne numa frigideira ou wok quente com um pouco de óleo, até ficar dourada. Este processo ajuda a manter os sucos da carne e intensificar o sabor. Lembre-se de não sobrecarregar a frigideira para garantir que a carne doure adequadamente.
Dica: Se você quiser, pode envolver a carne m farinha antes de selar, assim ficará levemente crocante.
3
Retire a carne e, na mesma frigideira, refogue a cebola cortada em pedaços grandes. Como eu gosto da cebola bem cozinhada, refoguei-a por mais de 5 minutos em fogo alto. Se desejar, pode adicionar alho picado para um sabor ainda mais aromático.
4
Em seguida, adicione os cogumelos, previamente limpos e cortados em pedaços, e deixe refogar tudo junto por mais alguns minutos. Os cogumelos devem liberar um pouco de líquido, que se misturará com o sabor da cebola e da carne, criando uma base deliciosa.
5
À parte, prepare o molho de shoyu: num copo com água quente, dissolva o tablete de caldo, o amido e o shoyu. Adicione este molho à frigideira junto com a carne e deixe cozinhar em fogo médio por 5-10 minutos, ou até espessar. Para um toque especial, acrescente um pouco de gengibre ralado ao molho, o que dará uma fragrância fresca e picante ao prato.
6
Depois do passo anterior, a vitela com cogumelos ao estilo chinês está pronta a servir! Acompanhe com pão ou com arroz e bom apetite! Se preferir, pode servir com noodles para um toque mais autêntico da culinária asiática.
Diga-nos o que achou desta receita nos comentários, e experimente também yakisoba e frango agridoce chinês. Para enriquecer ainda mais a experiência, você pode adicionar sementes de gergelim torradas por cima do prato antes de servir, conferindo um toque crocante e saboroso.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 36 kcal
- Proteínas: 37,5 g
- Gorduras: 17,5 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibra: 2 g
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