Receita de Torta de couve verde

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Em uma panela com um fio de azeite refogue a cebola e o alho picadinhos até começar a dourar. Adicione a couve picada bem fina e tempero a gosto (somente sal e pimenta ou outros como cominhos, páprica, etc). Se preferir, pode adicionar uma pitada de noz-moscada, que traz um sabor especial e combina bem com a couve.

Dica: Neste caso preparei a torta salgada com couve verde, mas você pode usar couve repolho ou outra variedade de couve de sua preferência.

2

Enquanto isso rale a cenoura e a beterraba bem finamente. Após refogar a couve com os temperos, desligue o fogo e adicione a cenoura e a beterraba mexendo bem. Este passo não só adiciona cor vibrante à torta, mas também aumenta o valor nutricional com fibras e vitaminas essenciais.

Dica: A cenoura e beterraba cozinharão no forno, por isso não precisa refogar elas na panela.

3

Em uma tigela grande bata os ovos até espumar. Acrescente a farinha integral e a aveia e misture. Coloque o preparo da panela, envolva bem e acrescente o fermento em pó. Para garantir uma textura ainda mais macia, você pode adicionar uma colher de sopa de iogurte natural, que também contribui com uma leve acidez equilibrada.

4

Unte uma forma com azeite e coloque essa mistura da torta de couve com ovo. Asse no forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até ficar consistente e pode servir! Neste caso preparei esta torta de couve light para acompanhar frango grelhado, mas também vai bem com peixe ou opções vegetarianas. Experimente! Para uma apresentação diferenciada, você pode decorar a torta com sementes de gergelim ou chia, que além de decorativas, são fontes de óleos saudáveis.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 162,5 kcal
• Proteínas: 7,5 g
• Gorduras: 6,3 g
• Carboidratos: 2 g
• Fibra: 5 g