Receita de Sardinha assada na chapa

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Comece por reunir os ingredientes necessários ao preparo desta receita de sardinha fresca. O tomate será usado para servir junto com a sardinha; você pode dispensar se quiser servir de outro jeito. Certifique-se de que as sardinhas estejam bem limpas, retirando as escamas e vísceras, para garantir um sabor mais puro e agradável.

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Para temperar a sardinha, pique finamente a salsinha e os alhos e misture com o azeite de oliva. Este tempero não só realça o sabor, mas também adiciona um toque aromático irresistível. Se desejar, adicione um pouco de suco de limão para dar um toque cítrico que contrasta bem com a gordura natural do peixe.

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Em uma chapa, frigideira ou grelha antiaderente em fogo alto, grelhe as sardinhas polvilhadas com um pouco de sal, até que fiquem douradas de ambos os lados. Este processo deve ser rápido, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, para que o peixe não resseque. Uma dica é não mexer muito nas sardinhas para formar uma crosta saborosa.

Dica: Adicione um pouco de óleo se sua frigideira não for antiaderente.

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Enquanto isso, corte os tomates em cubos e tempere com sal, pimenta e azeite. Para um sabor ainda mais rico, experimente adicionar algumas folhas de manjericão fresco ou orégano, que complementam maravilhosamente o tomate e a sardinha. Este acompanhamento traz frescor e equilíbrio ao prato.

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Sirva a sardinha assada na chapa ainda quente, regada com o tempero preparado anteriormente e, se quiser, acompanhada com o tomate picado. Bom apetite! Para uma experiência completa, você pode servir com uma salada verde ou batatas assadas, proporcionando uma refeição completa e nutritiva.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 615 kcal
• Proteínas: 75 g
• Gorduras: 45 g
• Carboidratos: 5 g
• Fibra: 1 g