Receita de Risoto light

1

Prepare todos os ingredientes desta receita de risotto light. Certifique-se de que tudo está à mão, para que o processo de cozimento seja mais organizado e eficiente.

2

Leve ao fogo uma panela com o azeite, a cebola cortada em cubos pequenos e o milho. Refogue por 3 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que a cebola fique dourada e o milho levemente tostado.

3

Adicione os cogumelos e cozinhe mais 3 minutos. Os cogumelos vão liberar um sabor terroso que complementa o doce do milho, criando uma base rica para o seu risotto.

4

Acrescente o arroz e vinho tinto e cozinhe durante 5 minutos para o álcool evaporar. Ao fazer isso, o arroz absorverá os sabores ricos do vinho, adicionando complexidade ao prato.

5

Assim que o arroz estiver transparente, adicione duas colheres de sopa de caldo de legumes ou água e mexa até que o caldo seja absorvido. Repita até o arroz estar cozido, garantindo que cada adição de líquido é absorvida antes de adicionar mais. Este processo é essencial para alcançar a textura cremosa típica de um bom risotto.

6

Sirva e desfrute deste risotto light decorado com os tomates cereja cortados em quartos. Para um toque adicional de frescor, finalize com algumas folhas de manjericão fresco. Bom apetite!

Se você gostou da receita de Risoto light, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de risoto.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 52 kcal
• Proteínas: 10,5 g
• Gorduras: 5 g
• Carboidratos: 105 g
• Fibra: 5 g