Receita de Peixe bagre ao molho
Esta Receita de Peixe bagre ao molho é a escolha perfeita para quem aprecia um prato reconfortante com sabores marcantes e texturas macias. O bagre, conhecido por sua carne suculenta e sabor característico, ganha um equilíbrio sofisticado quando preparado com este molho de tomate caseiro aromático.
Ingredientes:
- 2 postas de bagre frescas
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 tomates maduros, pelados e picados (veja os benefícios nutricionais do tomate para sua dieta)
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de caldo de peixe (essencial para realçar o sabor)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cominho a gosto para temperar as postas
Como fazer Peixe bagre ao molho:
1. Para iniciar esta Receita de Peixe bagre ao molho, comece preparando a base aromática. Em uma panela larga, refogue a cebola picada na manteiga em fogo médio até que ela fique transparente e levemente adocicada.
2. Adicione os tomates cortados em cubos e o alho picado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a se desmanchar e liberem seu suco natural. Tempere com uma pitada de sal e pimenta para realçar o sabor do molho.
3. O próximo passo é incorporar o caldo de peixe ao refogado. Coloque as postas de bagre, previamente temperadas com sal, pimenta e cominho, dentro da panela. Certifique-se de cobrir parcialmente o peixe com o molho e mantenha o cozimento em fogo baixo por cerca de 8 minutos, utilizando a técnica de escalfar para manter a carne tenra.
4. Assim que o peixe estiver cozido e o molho levemente encorpado, sua Receita de Peixe bagre ao molho estará pronta para ser servida. Uma dica excelente é servir este prato acompanhado de arroz branco e banana-da-terra frita, criando um contraste delicioso. Se você gostou desta opção, também vai adorar aprender como fazer uma Moqueca de Peixe tradicional.
Valor nutricional (por pessoa):
- Calorias: 26 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 2,5 g
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