Receita de Coelho delicioso em molho

1

Prepare todos os ingredientes. Peça ao açougueiro que corte e limpe o coelho adequadamente, garantindo que esteja pronto para cozinhar.

2

Tempere a carne de coelho com uma quantidade generosa de sal e pimenta, ajustando ao seu gosto pessoal.

3

Leve a dourar de ambos os lados em uma panela ou frigideira bem quente com um pouco de azeite. Reserve a carne assim que estiver dourada e selada, o que ajuda a manter os sucos e o sabor.

4

Pique a cebola finamente e coloque-a para dourar na mesma panela, durante cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que queime. A cebola deve ficar translúcida e ligeiramente dourada.

5

Acrescente o tomate picado e as folhas de louro, e cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Mexa de vez em quando para incorporar bem os sabores. O tomate deve começar a desmanchar e criar um molho aromático.

6

Passado esse tempo, acrescente a carne de coelho e o vinho tinto. Cozinhe por mais 3 minutos para que o álcool evapore, permitindo que o sabor do vinho se integre ao prato. O vinho tinto traz uma profundidade rica ao molho, complementando a carne de coelho.

7

Adicione o caldo de galinha. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar durante 45 minutos. Este tempo de cozimento lento é crucial para que a carne fique macia e absorva bem todos os sabores do molho.

8

Sirva e desfrute desta receita de coelho delicioso em molho, acompanhado de batata cozida. As batatas complementam a refeição, absorvendo o saboroso molho. Bom apetite!

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 362,5 kcal
• Proteínas: 55 g
• Gorduras: 1 g
• Carboidratos: 1 g
• Fibra: 2 g