Receita de Ovo nevado fácil
Aprender como fazer uma Receita de Ovo nevado fácil é descobrir um clássico atemporal que atravessa gerações. Esta sobremesa reconfortante, famosa em Portugal como “farófias”, utiliza ingredientes simples para criar nuvens doces e aeradas que encantam qualquer paladar.
Ingredientes
- 4 claras de ovo
- 4 gemas de ovo
- 200g de açúcar refinado
- 500ml de leite integral (entenda os benefícios nutricionais do leite aqui)
- 1 pau de canela
- 1 raspa de limão
- 1 colher de sobremesa de maisena (amido de milho)
- 1 colher de sopa de manteiga
Como fazer Ovo nevado fácil
1. Para começar esta Receita de Ovo nevado fácil, separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até atingirem o ponto de pico firme e, então, incorpore o açúcar gradualmente. Dica: dominar a técnica de bater claras em neve é o segredo para a leveza desta sobremesa.
2. Em uma panela larga, aqueça 2/3 do leite com metade do açúcar, a raspa de limão e o pau de canela em fogo médio. Evite a fervura excessiva para manter o sabor delicado.
3. Quando o leite estiver quente, coloque colheradas das claras batidas, formando pequenas “ilhas”. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos sem tampar.
4. Use uma escumadeira para virar os ovos nevados cuidadosamente. Cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos e reserve em um prato. Repita o processo até finalizar as claras.
5. Prepare a calda adicionando o restante do leite e a manteiga na panela. Misture as gemas com a maisena, garantindo que não restem grumos.
6. “Tempere” as gemas com um pouco do leite quente e despeje tudo na panela. Mexa constantemente em fogo baixo até obter um creme espesso e aveludado.
7. Finalize dispondo as nuvens de clara sobre a calda cremosa. Polvilhe canela a gosto e sirva esta Receita de Ovo nevado fácil preferencialmente gelada.
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