Receita de Fricassê de frango com creme de leite

Procurando um prato incrivelmente cremoso e reconfortante para reunir a família no almoço de domingo? Esta deliciosa Receita de Fricassê de frango com creme de leite é a escolha perfeita porque combina a suavidade do milho com a textura crocante da batata palha. Prepare-se para aprender um clássico prático que vai conquistar um espaço especial no seu caderno de receitas favoritas!

Ingredientes:

• • • 2 peitos de frango cozidos e desfiados

• • • 1 colher de sopa de chimichurri (aproveite os benefícios das ervas aromáticas para a saúde)

• • • 1 colher de sopa de caldo de galinha em pó ou natural

• • • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 fio de azeite de oliva extra virgem

• • • 1 cebola média picada

• • • 1 lata de milho verde escorrido

• • • 1 caixinha de creme de leite (ideal para conferir textura ao usar o creme de leite na culinária)

• • • 1 copo de requeijão cremoso (200g)

• • • 1/2 xícara de azeitonas sem caroço picadas

• • • 150g de queijo mussarela fatiado ou ralado

• • • 1 xícara de batata palha crocante

Como fazer Fricassê de frango com creme de leite:

1. Corte o peito de frango em cubos grandes e tempere com sal, o caldo de galinha e o chimichurri. Estes temperos garantem que o frango fique bem saboroso e aromático, criando uma base perfeita para o prato.

2. Em uma panela de pressão coloque um fio de azeite e aplique a clássica técnica culinária de selar a carne para garantir que o frango retenha toda a sua suculência e ganhe um sabor caramelizado incrível.

Dica: Selar o frango significa dourar na panela até que esteja cozinhado por fora, mas ainda cru por dentro.

3. Cubra com água e deixe na pressão por 20 minutos após começar a chiar. Depois desse tempo, o frango estará cozido. Retire o caldo e aproveite-o para preparar um delicioso Caldo de Frango Caseiro para enriquecer risotos ou sopas.

4. Tampe a panela de pressão já sem o caldo, contendo somente o frango, e sacuda energeticamente. Este é um truque para desfiar o frango sem esforços. Ou, se preferir, pode desfiar manualmente, garantindo que os pedaços fiquem do tamanho desejado.

5. Afaste o frango para o lado, acrescente um pouquinho de azeite e a cebola picada. Misture bem até refogar. A cebola refogada agrega um sabor adocicado e suave, que complementa o frango perfeitamente.

6. Prepare o creme de milho para o seu fricassê: em um liquidificador bata o milho com a água, o creme de leite e o requeijão até ficar bem homogêneo. Esse creme é a base cremosa do prato e deve ter uma textura suave e aveludada.

7. Despeje essa mistura no refogado de frango desfiado e acrescente as azeitonas sem sementes. Mexa bem e ferva por mais 2 minutos. As azeitonas adicionam um toque salgado e um sabor único que contrasta com a cremosidade do creme.

8. Em uma travessa de vidro coloque o seu fricassê e cubra com mussarela – se quiser, pode polvilhar parmesão também. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter. O queijo derretido forma uma camada dourada e deliciosa que enriquece ainda mais a sua Receita de Fricassê de frango com creme de leite.

Dica: Não deixe muito tempo no forno senão corre o risco de perder a cremosidade do fricassê.

9. Por fim, finalize com batata palha e está pronto o seu fricassê de frango super saboroso! Não deixe de preparar esta delícia e nos contar o que achou.

Dica: É importante colocar a batata só no momento de servir, para manter sua crocância.

Como fazer fricassé de frango rápido e fácil?

Se você deseja agilizar o preparo da Receita de Fricassê de frango com creme de leite para o dia a dia, siga estes truques fundamentais:

• • • Deixe o frango cozido e desfiado na geladeira na véspera ou use sobras de frango assado.

• • • Organize todos os ingredientes na bancada (mise en place) antes de ligar o fogão.

• • • Bata bem o milho e os cremes no liquidificador para obter o máximo de cremosidade rapidamente.

• • • Se estiver com pressa, você pode pular a etapa do forno e servir o creme quente finalizado diretamente com a batata palha por cima.

Valor nutricional (por pessoa)

• • • Calorias: 862,5 kcal

• • • Proteínas: 47,5 g

• • • Gorduras: 57,5 g

• • • Carboidratos: 4 g

• • • Fibra: 3,8 g

Receitas que você não pode perder

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