Frango de frangueira com batatas

Se você procura um almoço de domingo inesquecível e cheio de sabor, o Frango de frangueira com batatas é a escolha perfeita para reunir toda a família ao redor da mesa. Com uma pele dourada e crocante por fora e uma carne incrivelmente suculenta por dentro, essa receita clássica vai conquistar a sua cozinha. Prepare-se para aprender todos os segredos para assar o seu próprio Frango de frangueira com batatas com perfeição.

Ingredientes

• • • 1 frango inteiro limpo

• • • 22 gramas de sal

• • • 15 gramas de alho amassado

• • • 10 gramas de páprica doce ou defumada

• • • 4 gramas de pimenta-do-reino

• • • 5 gramas de colorau

• • • 5 gramas de mostarda

• • • 2 gramas de tomilho seco ou 6 gramas de tomilho fresco

• • • 1 folha de louro picada

• • • 30 mililitros de azeite de oliva

• • • 30 mililitros de suco de limão

• • • 800 gramas de batata-inglesa

• • • 12 gramas de sal

• • • 20 mililitros de azeite de oliva extra virgem

• • • 5 gramas de páprica

• • • 2 gramas de tomilho seco ou 5 gramas de tomilho fresco

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma tigela pequena, misture muito bem todos os ingredientes da marinada até formar uma pasta homogênea. Besunte todo o frango por dentro e por fora, garantindo que o tempero cubra todas as partes. Deixe marinar na geladeira de 12 a 24 horas (ou por no mínimo 2 horas para fixar os aromas).

1. 1. • Corte as batatas em pedaços grandes, de aproximadamente 3 a 4 cm, e tempere-as misturando bem com o sal, a páprica, o azeite de oliva e o tomilho.

1. 1. • Disponha as batatas temperadas de maneira uniforme no fundo de uma assadeira grande e acomode o frango marinado por cima delas.

1. 1. • Leve para assar em forno preaquecido a 210 °C por cerca de 75 a 90 minutos. Na metade do tempo, vire o frango com cuidado e mexa as batatas para que todos os lados do seu Frango de frangueira com batatas dourem de forma homogênea.

1. 1. • Para finalizar e garantir aquela textura irresistível, aumente a temperatura do forno para 230 °C nos últimos 10 minutos de cozimento para deixar a pele do frango extremamente crocante.

1. 1. • Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de cortar. Esse processo ajuda a manter a umidade natural, garantindo um Frango de frangueira com batatas suculento e acompanhado de batatas macias por dentro e tostadas por fora.

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