Receita de Churros recheados com brigadeiro

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Para fazer essa receita de churro recheado, comece por preparar o brigadeiro mole: leve ao fogo uma panela com o chocolate picado e a manteiga e mexa até o chocolate derreter por completo. Acrescente o leite condensado e continue mexendo até engrossar. É importante não parar de mexer para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela.

Dica: O brigadeiro não precisa descolar da panela.

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Desligue o fogo e acrescente o creme de leite à mistura de brigadeiro. Misture bem até que o creme de leite esteja completamente incorporado e deixe esfriar. Isso ajudará a conseguir uma textura mais suave e cremosa.

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Enquanto o brigadeiro esfria, prepare os churros: em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal e leve ao fogo. Quando ferver, adicione a farinha de uma vez só e continue mexendo por aproximadamente 10 minutos, até se formar uma bola que desgruda da panela. Certifique-se de que a farinha está completamente incorporada e a massa está lisa.

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Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar os ovos um a um, misturando bem a cada adição. A massa deverá ficar brilhante e homogênea. Em seguida, coloque-a em uma máquina para fazer churro ou em um saco de confeitar com bico pitanga (com mais de 0,5 cm de diâmetro) e forme churros com cerca de 6 cm de comprimento. A consistência da massa é crucial para garantir que os churros fiquem crocantes por fora e macios por dentro.

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Esquente o óleo em uma frigideira e, quando estiver bem quente, frite 3 a 4 churros de cada vez, virando para que fiquem dourados por igual. Retire para um prato com papel absorvente e repita com a massa restante. Fritar os churros em pequenas quantidades ajuda a manter a temperatura do óleo estável, garantindo um resultado mais crocante.

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Quando os churros estiverem fritos, deixe esfriar um pouco e, com cuidado, abra um buraco no interior usando um palito de churrasco. Coloque o brigadeiro em um saco de confeiteiro ou bisnaga e recheie os churros com ele. Certifique-se de que o recheio chega até as extremidades dos churros para uma experiência mais saborosa a cada mordida.

Imagem: kryan279.wordpress.com

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Finalmente, envolva os churros em uma mistura de açúcar e canela e estão prontos! Prove seus churros recheados com brigadeiro e diga-nos o que achou. Bom apetite!

Se está procurando mais receitas de churros, não deixe de conferir os churros sem glúten, os churros de doce de leite e os churros salgados. Esses sabores variados podem agradar a diferentes paladares e são perfeitos para qualquer ocasião.

Imagem: twitter.com

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 71 kcal
• Proteínas: 12,8 g
• Gorduras: 41,3 g
• Carboidratos: 73,7 g
• Fibra: 1,7 g