A carne de sol com nata é um prato típico do Nordeste brasileiro, conhecido pelo sabor marcante e pela cremosidade irresistível. Fácil de preparar, essa receita é perfeita para um almoço especial ou para trazer o gostinho da culinária regional à mesa.
Para aprender a preparar esse prato é só seguir o passo a passo com fotos, aqui no TudoReceitas. Anote tudo pra não esquecer!
6 pessoas
45m
Prato principal
Dificuldade baixa
Ingredientes:
Utensílios:
- panela de pressão
- faca
- tábua de alimentos
- refratário
- fouet
Como fazer Carne de sol com nata:
1
Comece separando todos os ingredientes para o preparo da carne de sol com nata e acompanhe a receita. Esse processo é necessário para que não se esqueça de nenhum ingrediente durante o preparo.
Dica: Corte a carne em cubos ou tiras e deixe de molho em água por cerca de 8 a 12 horas, trocando a água pelo menos 2 vezes.
2
Escorra a carne, coloque em uma panela de pressão com água limpa e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 a 25 minutos após início da pressão. Desligue a panela, espere a pressão sair naturalmente.
Dica: Verifique o ponto da carne, ela deve estar bem macia.
3
Descarte a água, transfira a carne para uma travessa, e desfie com auxílio de um garfo. Reserve.
Dica: Se desejar, use um processador de alimentos para triturar a carne de sol já cozida.
4
Descasque a cebola e o alho, e pique em cubos pequenos.
5
Em uma frigideira ou panela média, aqueça a manteiga de garrafa e doure a carne de sol desfiada até ficar bem selada. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficar levemente dourada.
6
Em um recipiente, coloque o leite integral e dissolva o amido de milho.
Dica: Misture com o auxilio de um fouet para não formar grumos de amido no leite.
7
Abaixe o fogo e adicione a mistura delicadamente e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos, mexa até ferver e engrossar. Adicione a nata e mexa novamente até ficar bem cremosa. Desligue o fogo.
Dica: A nata pode ser substituída por creme de leite fresco, mas o sabor tradicional fica mais intenso com a nata.
8
Neste momento, prove e corrija o sal se necessário, adicione a pimenta vermelha se desejar e temperos a seu gosto. Finalize com cheiro verde ou coentro picados a gosto.
Dica: Se preferir uma versão ainda mais saborosa, finalize o prato com um fio de manteiga de garrafa antes de servir.
9
Transfira para um refratário e sirva a carne de sol com nata, com arroz branco, feijão de corda ou feijão verde, mandioca frita e uma farofa simples. Decore com queijo coalho grelhado, fica ótimo.
10
Está pronta a sua receita de carne de sol com nata. Se gostou, prepare e sirva para sua família e amigos na sua casa, e nos avalie se puder. Bom apetite!
Outras receitas com carne de sol
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 46 kcal
- Proteínas: 26,7 g
- Gorduras: 33,3 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibra: 0,5 g
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