Na hora de organizar uma festa sempre é útil saber quantos ingredientes são necessários para servir as comidinhas em porções numerosas, certo? Pensando nisso, aqui no TudoReceitas, compartilhamos com você a receita de caldo de frango com milho para 50 pessoas inspirada numa receita da vovó Palmirinha!
O caldo de milho com frango, também chamado de caldo caipira, é uma ótima pedida para servir em festas beneficentes, aniversários, festas juninas, e até para vender no seu bar ou restaurante. Este caldo com gostinho caseiro agrada a todos e é uma opção nutritiva e econômica que rende muito.
Abaixo, indico para você como fazer caldo de frango com milho para 50 pessoas passo a passo em fotos. Confira as quantidades certinhas de ingredientes e prepare esta receita de caldo caipira gostoso para todos os seus convidados ou clientes!
50 pessoas
45m
Entrada
Dificuldade baixa
Ingredientes:
Como fazer Caldo de frango com milho para 50 pessoas:
1
Primeiramente, bata no liquidificador 15 latas de milho verde com o seu caldo, o requeijão, o leite e a maisena. Para isso, separe os ingredientes em quantidades iguais para bater em vários liquidificadores ou para bater por várias vezes no mesmo liquidificador. O resultado deverá ser um creme de milho sem pedaços. Reserve.
Uma dica importante é verificar a consistência do creme após bater; se estiver muito espesso, adicione um pouco mais de leite para suavizar. Este passo garante que o caldo fique aveludado e homogêneo.
Dica: Dissolva a maisena no leite para evitar a formação de grumos no caldo.
2
Numa panela bem grande, coloque o óleo e refogue as cebolas picadinhas. Quando a cebola ficar transparente, adicione o frango, tempere com sal e pimenta a gosto, e continue refogando por 10-15 minutos ou até ficar cozido e douradinho. Retire e desfie.
Se desejar, você pode adicionar alho picado junto com a cebola para intensificar o sabor. Além disso, é possível incluir uma pitada de cominho ou páprica para dar um toque especial ao frango.
Dica: O óleo deverá cobrir todo o fundo da panela, se necessário coloque um pouco mais. Para desfiar o frango rapidamente bata-o com a batedeira.
3
Na panela do refogado, coloque todo o creme de milho batido no liquidificador e as restantes latas de milho com o seu caldo. Coloque também o frango desfiado e o cheiro verde e misture tudo. Deixe ferver por 10 minutos, prove e acerte o sabor com sal e pimenta.
Para dar um toque de cor e sabor, você pode adicionar pimentões vermelhos ou verdes picados ao caldo. Além disso, algumas folhas de louro podem ser incluídas enquanto o caldo ferve para um aroma mais rico.
Dica: Raspe bem o fundo da panela enquanto mexe, para soltar os pedaços grudados do refogado.
4
Depois do passo anterior, estará pronto seu caldo caipira para 50 pessoas! Sirva em seguida, polvilhado com cheiro verde ou cebolinha, e garantidamente todos irão gostar. Bom apetite!
Para uma apresentação ainda mais especial, ofereça acompanhamentos como torradas ou pãezinhos. Cabe destacar que adicionar um pouco de creme de leite no momento de servir pode trazer mais cremosidade ao seu caldo.
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Dica: Se o caldo ficar muito espesso coloque água ou caldo de galinha até ficar na consistência certa.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 477 kcal
- Proteínas: 31 g
- Gorduras: 27 g
- Carboidratos: 36 g
- Fibra: 3 g
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