Quiche de Rúcula com Tomate Cereja e Queijo Minas Cremosa e Fácil
Descubra o prazer de preparar uma Quiche de rúcula com tomate cereja e queijo minas cremosa e fácil, a receita perfeita para qualquer momento do dia! Seja no café da manhã, almoço, lanche da tarde ou jantar, essa quiche vai te surpreender com sua massa que derrete na boca e um recheio incrivelmente cremoso e saboroso, pronto em apenas 1 hora de preparo.
Tempo: 1h (+30min de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/3 de xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 10 colheres (sopa) de água gelada
Recheio:
- 3 ovos
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1 xícara (chá) de tomates cerejas cortados ao meio
- 1 xícara (chá) de queijo minas frescal em cubos
- 1 xícara (chá) de rúcula lavada e picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, misture a farinha, o sal, a manteiga e o azeite. Trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa, garantindo uma massa crocante para sua quiche.
- Acrescente a água, aos poucos, sovando somente o suficiente para a massa dar liga. Evite sovar demais para não desenvolver o glúten.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Esse descanso é crucial para que a massa fique mais fácil de trabalhar e mais saborosa.
- Enquanto a massa resfria, prepare o recheio. Em uma vasilha, bata os ovos com o creme de leite até incorporar bem.
- Adicione os tomates cerejas, o delicioso queijo minas frescal, a rúcula fresca, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente todos os ingredientes do recheio.
- Retire a massa da geladeira e abra-a com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas. Isso facilita o manuseio e evita que a massa grude.
- Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro com a massa. Pressione bem para cobrir toda a superfície.
- Espalhe o recheio sobre a massa forrada e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que a Quiche de rúcula com tomate cereja e queijo minas cremosa e fácil esteja dourada e o recheio firme.
- Desenforme com cuidado e sirva em seguida. Essa quiche é perfeita para ser saboreada ainda quente!
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