Purê de batata com molho de salsicha para um almoço rápido
Esta receita de Purê de batata com molho de salsicha para um almoço rápido é a escolha perfeita para quem busca uma refeição reconfortante, econômica e muito prática. Com uma textura aveludada e um molho suculento, este prato agrada toda a família e fica pronto em poucos minutos.
Ingredientes para o Purê
- 1kg de batatas cozidas e bem amassadas
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 xícara (chá) de leite morno
- Sal e noz-moscada ralada a gosto para aromatizar
Ingredientes para o Molho
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola média fatiada em meias-luas
- 1/2 pimentão verde picado em cubos pequenos
- 2 tomates maduros (sem sementes) picados, aproveitando os benefícios nutricionais do tomate
- 8 salsichas de boa qualidade cortadas em rodelas
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate concentrado
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
- Comece preparando o molho: em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola em fogo médio até que ela fique levemente dourada e transparente.
- Adicione o pimentão e os tomates picados, refogando por cerca de 3 minutos até que comecem a desmanchar.
- Acrescente as rodelas de salsicha, o extrato de tomate e a água. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos para apurar o sabor. Reserve aquecido.
- Para preparar a base do seu Purê de batata com molho de salsicha para um almoço rápido, coloque a batata amassada e a margarina em outra panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Incorpore o leite aos poucos e tempere com o sal e a noz-moscada. Utilize as melhores técnicas culinárias mexendo vigorosamente para garantir que o purê fique liso e sem grumos.
- Cozinhe por mais 2 minutos após atingir a consistência desejada e retire do fogo.
- Montagem: espalhe o purê em uma travessa ou prato individual, cubra generosamente com o molho de salsicha e sirva. Se desejar uma refeição ainda mais completa, esta receita combina muito bem com um Arroz Soltinho.
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