Pudim de Milho Cremoso: Aproveite o Doce Simples e Saboroso

Quando as festividades juninas se aproximam, não há nada melhor do que reunir amigos e família para compartilhar pratos típicos que aquecem a alma. O milho, ingrediente estrela dessas celebrações, transforma-se nesta sobremesa inesquecível: um Pudim de Milho Cremoso que promete encantar. Prepare-se para aproveitar o doce simples e saboroso que esta receita oferece, com sua textura delicada que derrete na boca e um preparo surpreendentemente fácil.

Ingredientes:

Para o Pudim:

• • • 2 latas de milho verde escorrido (sem a água)

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 2 xícaras (chá) de leite integral

• • • 4 ovos grandes

• • • 1 colher (sopa) de maisena (amido de milho)

• • • 1 colher (sopa) de açúcar refinado

Para a Calda de Caramelo:

• • • 1 xícara (chá) de açúcar granulado

• • • 1/2 xícara (chá) de água filtrada

Modo de Preparo:

1. 1. • Prepare a Calda de Caramelo: Em uma forma de pudim com furo central (24cm de diâmetro), adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, por aproximadamente 8 minutos. Deixe cozinhar até que a mistura atinja um tom dourado de caramelo. Se precisar de uma ajuda, confira um guia sobre como fazer caramelo perfeito. Com cuidado, gire a forma para que o caramelo cubra todo o fundo e as laterais. Reserve.

1. 1. • Prepare a Massa do Pudim: No liquidificador, combine o milho verde escorrido, o leite condensado, o leite, os ovos, a maisena e o açúcar. Bata por cerca de 3 minutos, ou até obter uma mistura homogênea e cremosa. Esse é o segredo para um Pudim de Milho Cremoso perfeito!

1. 1. • Asse o Pudim: Despeje cuidadosamente a mistura do liquidificador sobre o caramelo na forma reservada. Cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) em banho-maria por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque. A técnica do banho-maria garante a cremosidade ideal para este Pudim de Milho Cremoso.

1. 1. • Refrigere e Sirva: Retire o pudim do forno e do banho-maria. Deixe amornar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. O ideal é deixar por mais tempo para que fique bem gelado e firme. Na hora de servir, passe uma faca fina nas laterais da forma e desenforme sobre um prato. Agora é só aproveitar o doce simples e saboroso!

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