Comece por temperar a sua Receita de Prime rib no forno dos dois lados com sal grosso, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Certifique-se de que a carne esteja em temperatura ambiente antes de iniciar o preparo, pois isso ajuda a manter a suculência. Ligue o forno a 200ºC.

Dica: Compre o prime rib num açougue da sua confiança, para garantir a melhor qualidade. Embrulhe a ponta do osso da peça com papel alumínio, para evitar que queime.

Leve ao fogo alto uma frigideira grande e, quando estiver quente, doure a carne dos dois lados. Esta etapa é crucial para selar a carne perfeitamente e reter todos os sucos internos. Coloque o prime rib numa assadeira e leve ao forno a 200ºC por 7 minutos. Depois vire e deixe mais 7 minutos. Se preferir a carne mais bem passada, deixe por mais 2-3 minutos de cada lado.

Dica: A esta técnica se chama selar a carne e garante sua suculência depois de assar.

Imagem: peekandeat.blogspot.com

Após o tempo indicado, retire a sua Receita de Prime rib no forno e deixe descansar por 5 minutos. Este tempo de descanso é essencial para que os sucos da carne se redistribuam, resultando em uma textura ainda mais macia. Depois sirva inteiro ou fatiado e delicie-se com esta carne macia e saborosa!

Para acompanhar perfeitamente este prato, você pode preparar um Arroz Branco Soltinho ou uma porção de Farofa Rica de Bacon. Se quiser variar o cardápio de carnes no futuro, experimente também fazer um delicioso Bife Ancho na Manteiga.

Valor nutricional

(por pessoa)

• • • Calorias: 1,56 kcal

• • • Proteínas: 126 g

• • • Gorduras: 12 g

• • • Carboidratos: 0 g

• • • Fibra: 0 g