Polenta Cremosa com Ragu de Frango Delicioso
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta receita de Polenta cremosa com ragu de frango delicioso. A combinação perfeita entre a textura aveludada da polenta e o molho rico e saboroso de frango irá conquistar seu paladar e o de toda a família. É um prato robusto, cheio de sabor e ideal para aquecer os corações em qualquer estação!
Informações da Receita:
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
Para a Polenta Cremosa:
- 2 xícaras (chá) de fubá (prefira o tipo instantâneo para mais praticidade)
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 1/2 xícara (chá) de leite (integral para mais cremosidade)
- Sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada ralada a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga de boa qualidade (para um toque final de brilho e sabor)
- Folhas de manjericão fresco a gosto para decorar
Para o Ragu de Frango Delicioso:
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 600g de peito de frango em cubos (aproveite os benefícios nutricionais do frango magro)
- 1 cebola grande picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate (para intensificar a cor e o sabor)
- 4 tomates maduros picados (sem sementes para um molho mais suave)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare a Polenta: Em uma tigela grande, dissolva o fubá na água fria, mexendo bem para evitar grumos.
- Transfira a mistura para uma panela de fundo grosso. Adicione o leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada ralada. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet por aproximadamente 20 minutos, ou até que a polenta engrosse e o fubá esteja completamente cozido e macio. É crucial mexer constantemente para evitar que grude no fundo e para garantir uma Polenta cremosa perfeita.
- Retire do fogo, adicione a manteiga e misture vigorosamente até que ela se incorpore e a polenta fique brilhante. Reserve.
- Prepare o Ragu de Frango: Enquanto a polenta cozinha, aqueça o óleo em outra panela grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango e doure-os por todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e frite por mais 2 minutos, ou até ficar aromático.
- Despeje o extrato de tomate e refogue por 2 minutos, mexendo sempre para desenvolver o sabor.
- Adicione os tomates picados, o sal e a pimenta-do-reino. Retorne o frango dourado à panela. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente e os sabores se misturem, resultando em um delicioso ragu.
- Finalização e Serviço: Despeje a Polenta cremosa em uma travessa bonita e faça uma leve cavidade no centro. Com cuidado, distribua o ragu de frango delicioso sobre a polenta.
- Decore generosamente com folhas frescas de manjericão. Sirva imediatamente, aproveitando a perfeição da sua Polenta cremosa com ragu de frango delicioso.
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