Pizza nevada de banana

Pizza nevada de banana — Foto: Receitas

Ingredientes

2 xícaras de chá de leite
2 e meia colher de sopa de amido de milho
Meia xícara de chá de açúcar
2 gemas peneiradas
1 colher de chá de essência de baunilha
6 bananas-nanicas fatiadas e grelhadas em manteiga
1 colher de sopa de açúcar misturada com 1 colher de café de canela em pó para polvilhar

1 Misture os ingredientes secos, junte os líquidos e sove até obter uma bola lisa.
2 Cubra e deixe crescer até dobrar o volume.
3 Divida a massa ao meio, abra 2 discos de 25 centímetros de diâmetro e disponha em fôrmas de pizza ligeiramente untadas com óleo.
4 Fure as massas com um garfo para não estufarem e leve-as ao forno quente preaquecido a 220 graus Celsius até dourarem ligeiramente.
5 Espalhe o creme de baunilha, deixando 1,5 centímetro de borda, e arrume as fatias de banana polvilhadas com o açúcar e a canela.
6 Distribua o merengue e leve de volta ao forno até dourar.

1 Leve as claras com o açúcar ao banho-maria, mexendo sempre, até amornar e o açúcar dissolver.
2 Despeje na tigela da batedeira, junte as raspas de limão e bata até obter um merengue firme.