Picanha com salada de batata assada e provoleta com geleia de pimentão

O prato é uma sugestão para quem ama receitas na brasa. O resultado é de dar água na boca. Confira como fazer!

• 1 quilo de picanha e 200 gramas
• sal de parrilha a gosto

• 500 gramas de batata-bolinha
• 250 gramas de maionese caseira
• azeite a gosto
• sal a gosto
• páprica defumada a gosto

• 300 gramas de pimentão vermelho em pedaços
• 300 gramas de cebola em pedaços
• Meia pimenta dedo-de-moça sem sementes
• 200 gramas de açúcar
• 150 mililitros de vinagre de vinho tinto
• 120 mililitros de água
• 400 gramas de queijo provolone

1. 1 Selar a picanha na parte de cima da churrasqueira.
2. 2 Fazer um corte ao comprido e levar na brasa. Retirar e aguardar 5 minutos para fatiar.
3. 3 Salpicar sal de parrilha ao servir.

1. 1 Cozinhar as batatas em água e sal até chegar no ponto al dente, mas ainda firmes.
2. 2 Temperar com azeite e sal e levar na churrasqueira.
3. 3 Misturar com maionese caseira e páprica defumada a gosto.