Picadinho de Filé Mignon Suíno com Abacaxi – Minha Receita
Prepare-se para uma explosão de sabores exóticos e tropicais com este delicioso Picadinho de Filé Mignon Suíno com Abacaxi. Uma receita prática e incrivelmente saborosa que combina a suculência da carne suína com a doçura e acidez do abacaxi, perfeita para uma refeição rápida e impressionante. Surpreenda a todos com esta versão vibrante do clássico picadinho!
Ingredientes
- 500g de filé mignon suíno cortado em cubos grandes (busque cortes magros e de qualidade)
- 150g de cebola roxa picada em cubos grandes
- 100g de pimentão vermelho picado em cubos
- 100g de pimentão amarelo picado em cubos
- 200g de abacaxi fresco cortado em cubos (para um toque agridoce perfeito)
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada sem sementes (ajuste a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Para o Molho
- 100ml de molho shoyu de boa qualidade
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 50ml de água filtrada
- Cebolinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo do Picadinho de Filé Mignon Suíno com Abacaxi
- Primeiro, garanta que o seu filé mignon suíno esteja em temperatura ambiente. Pique a carne em cubos grandes e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Este passo é crucial para um cozimento uniforme e para que a carne absorva melhor os temperos.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione os cubos de filé mignon suíno e grelhe até dourarem por todos os lados. Para uma carne suculenta e bem selada, não sobrecarregue a frigideira. Retire a carne e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o azeite restante e refogue a cebola roxa até ficar translúcida, liberando seu aroma.
- Acrescente o gengibre ralado e a pimenta dedo-de-moça. Mexa rapidamente por cerca de 30 segundos até perfumar, cuidado para não queimar o gengibre.
- Agora, adicione os pimentões coloridos e os cubos de abacaxi. Refogue por aproximadamente 3 minutos, apenas para amaciar ligeiramente os vegetais e aquecer o abacaxi, mantendo sua textura.
- Enquanto os legumes refogam, prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o molho shoyu, a água e o amido de milho até que o amido esteja completamente dissolvido e não haja grumos.
- Despeje a mistura do molho na frigideira com os vegetais e o abacaxi. Mexa continuamente até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes, criando um brilho apetitoso.
- Retorne os cubos de filé mignon suíno grelhados à frigideira. Misture bem para que a carne seja revestida pelo molho e cozinhe por mais 2 minutos, permitindo que todos os sabores se integrem perfeitamente neste delicioso Picadinho de Filé Mignon Suíno com Abacaxi – Minha Receita.
- Finalize polvilhando generosamente com cebolinha fresca picada. Sirva imediatamente, idealmente acompanhado de arroz branco soltinho para absorver todo esse molho incrível.
Sugestões para o seu Cardápio
Se você adorou a combinação agridoce e exótica deste picadinho, certamente vai amar explorar outras opções igualmente saborosas. Que tal experimentar um Carne de Porco Agridoce para um prato com molho encorpado e sabor marcante? Ou talvez um Frango Xadrez, outra receita clássica que combina carne, vegetais e um molho delicioso. E para quem busca mais opções com proteína suína, o Lombo Suíno Assado com Ervas é sempre uma excelente pedida.
