Peixe Grelhado ao Molho de Manjericão: Saudável e Delicioso
Desfrute de uma refeição leve, fresca e incrivelmente saborosa com este Peixe grelhado ao molho de manjericão: saudável e delicioso. Esta receita combina a delicadeza do peixe com a explosão aromática do manjericão fresco, resultando em um prato perfeito para qualquer ocasião que busca frescor e saúde. Prepare-se para impressionar com um toque gourmet em sua mesa!
Ingredientes
Para o Peixe:
- 1kg de cação em postas (ou outro peixe branco de sua preferência)
- Suco de 2 limões (essencial para temperar e realçar o sabor)
- 4 dentes de alho amassados
- 1 envelope de tempero em pó para peixes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Para o Refogado de Espinafre:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 maços de espinafre picado (rico em nutrientes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho de Manjericão:
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão frescas
- 1/2 xícara (chá) de folhas de salsa
- 1 xícara (chá) de azeite
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, tempere as postas de peixe com o suco de limão, o alho amassado, o tempero em pó para peixes, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os pedaços absorvam o tempero. Deixe o peixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora para marinar e absorver os sabores.
- Enquanto o peixe marina, prepare o molho de manjericão. No liquidificador, combine as folhas de manjericão frescas, as folhas de salsa, o azeite e uma pitada de sal. Bata até obter um molho homogêneo e cremoso. Reserve.
- Prepare o refogado de espinafre. Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola ralada e o alho amassado, refogando por cerca de 3 minutos ou até ficarem macios e translúcidos.
- Acrescente o espinafre picado à panela. Refogue até que as folhas murchem e toda a água liberada evapore. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Para grelhar o peixe, aqueça o azeite em uma frigideira grande (preferencialmente antiaderente) em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione as postas de peixe, grelhando aos poucos para não superlotar a frigideira. Frite por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por completo. Uma boa técnica para grelhar peixe é não movê-lo antes que forme uma crosta dourada.
- Para servir, faça uma cama com o refogado de espinafre em uma travessa ou nos pratos individuais. Arrume as postas do peixe grelhado sobre o espinafre.
- Finalize regando generosamente o Peixe grelhado ao molho de manjericão: saudável e delicioso com o molho fresco. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
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