Pão de Queijo Vegano com Mandioquinha: Sabor e Saúde Sem Laticínios

Desfrute de um clássico brasileiro reinventado! Este Pão de Queijo Vegano com Mandioquinha é a prova de que é possível ter o sabor e a textura irresistível do pão de queijo tradicional, mas de forma totalmente vegetal e deliciosa. Perfeito para o café da manhã ou lanche, é uma opção nutritiva e amiga da dieta plant-based.

Ingredientes para o Pão de Queijo Vegano com Mandioquinha

• • • 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida (cerca de 300g de mandioquinha crua)

• • • 1 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce

• • • 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo

• • • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

• • • 1/4 xícara (chá) de água

• • • 5 colheres (sopa) de óleo de girassol

• • • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo do Pão de Queijo Vegano com Mandioquinha

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 200ºC. Em uma tigela grande, coloque a mandioquinha ainda quente e amasse-a bem com um garfo até formar um purê liso e sem pedaços. Reserve.

1. 1. • Em outra tigela, combine os ingredientes secos: polvilho doce, polvilho azedo e fermento químico em pó. Misture bem para que os polvilhos se incorporem de maneira uniforme.

1. 1. • Em uma panela pequena, leve ao fogo a água, o óleo de girassol e o sal. Deixe ferver até que a mistura esteja bem quente.

1. 1. • Assim que a mistura líquida ferver, despeje-a imediatamente sobre os ingredientes secos na tigela. Com uma colher, misture energicamente até obter uma farofa úmida e escaldada.

1. 1. • Adicione o purê de mandioquinha reservado à farofa. Comece a misturar com a colher e, em seguida, use as mãos para amassar até obter uma massa homogênea, macia e que não grude nas mãos. Este é o segredo para a textura perfeita do seu pão de queijo.

1. 1. • Faça bolinhas de aproximadamente 3-4 cm de diâmetro com a massa e acomode-as em uma assadeira untada com um pouco de óleo ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas para que cresçam bem.

1. 1. • Leve para assar no forno pré-aquecido por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o seu Pão de Queijo Vegano com Mandioquinha esteja dourado e com uma casquinha crocante por fora. Sirva ainda quentinho!

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