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Panqueca de Couve com Frango: Receita Fácil e Nutritiva

Que tal transformar a refeição em um momento saudável e delicioso? Esta panqueca de couve com frango é a combinação perfeita entre sabor e nutrientes. Com uma massa verde vibrante e um recheio cremoso de frango desfiado, ela conquista adultos e crianças. Ideal para um almoço leve ou jantar rápido, essa receita ainda é rica em vitaminas e minerais essenciais graças à couve, um superalimento versátil.

Ingredientes para a Panqueca de Couve com Frango

Recheio de Frango

• • • 500 g de peito de frango desfiado (cozido e temperado – dica: use esta técnica para um frango macio)

• • • 1 colher (chá) de azeite de oliva extra virgem (opte por um azeite de qualidade para realçar o sabor)

• • • 1 colher (sopa) de molho de tomate caseiro (ou aprenda a fazer em casa)

• • • 1 pitada de sal

• • • 1 pitada de pimenta-do-reino branca

• • • 1 unidade de cebola picada

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada

Massa Verde de Couve

• • • 2 unidades de ovos

• • • 1 xícara (chá) de leite integral (ou leite vegetal para uma versão sem lactose)

• • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• • • 2 folhas grandes de couve manteiga (lavadas e picadas – saiba mais sobre seus benefícios aqui)

• • • 1 pitada de sal

• • • 1 colher (café) de fermento químico em pó

Modo de Preparo da Panqueca de Couve com Frango

Recheio

1. 1. • Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.

1. 1. • Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para incorporar os sabores.

1. 1. • Refogue em fogo médio por 3 minutos, garantindo que o frango absorva os temperos. Finalize com a salsinha picada e reserve.

Massa

1. 1. • No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa (ovos, leite, farinha, couve, sal e fermento) até obter uma mistura homogênea e verde vibrante.

1. 1. • Em uma frigideira antiaderente, pincele um pouco de azeite e despeje uma concha da massa, espalhando bem para formar um disco fino.

1. 1. • Deixe cozinhar em fogo médio por 2 minutos ou até as bordas soltar. Vire com cuidado e cozinhe por mais 1 minuto.

1. 1. • Repita o processo até terminar a massa, empilhando as panquecas em um prato coberto para manter quentes.

Montagem

1. 1. • Coloque uma porção do recheio de frango em uma das pontas da panqueca.

1. 1. • Enrole delicadamente, formando um cilindro. Se preferir, dobre ao meio como um pastel.

1. 1. • Sirva quente, acompanhado de molho de tomate e folhas frescas de manjericão. Para um toque especial, experimente com molho branco cremoso.

Dicas para a Melhor Panqueca de Couve com Frango

• • • Couve sem amargor: Para reduzir o sabor amargo, escalde as folhas de couve em água fervente por 1 minuto antes de bater a massa. Essa técnica também ajuda a realçar a cor verde.

• • • Recheio variado: Além do frango, você pode usar carne moída temperada ou queijo com espinafre para versões diferentes.

• • • Congelamento: As panquecas montadas podem ser congeladas por até 3 meses. Basta aquecer em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

Outras Receitas que Você Vai Amar

Se gostou desta panqueca de couve com frango, experimente também:

• • • Panqueca de Espinafre com Ricota – uma opção vegetariana cheia de sabor.

• • • Torta de Frango com Legumes – outra receita prática para usar frango desfiado.

• • • Crepe de Couve-Flor – uma massa low-carb e supernutritiva.

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