O truque fácil para aproveitar ervas frescas
Quem gosta de cozinhar sabe que as ervas frescas fazem toda a diferença no sabor e no aroma de qualquer prato. No entanto, o grande problema é que temperos como manjericão, alecrim, tomilho e sálvia costumam estragar rapidamente na geladeira. Aplicar o truque fácil para aproveitar ervas frescas vai transformar a sua rotina culinária, acabando de vez com o desperdício de alimentos.
Por que o truque fácil para aproveitar ervas frescas funciona?
Se você tentar congelar as ervas diretamente no freezer, elas vão queimar com o frio extremo e perder a textura. O segredo deste método está no azeite de oliva, que envolve as folhas e cria uma camada protetora contra o ar gelado, preservando as propriedades nutricionais.
Ingredientes necessários
- 1 maço de ervas frescas de sua preferência (manjericão, alecrim, salsa, cebolinha ou coentro)
- 1 xícara de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade
- 1 fôrma de gelo limpa
Modo de preparo: passo a passo
- Higienize e seque bem: Lave as ervas frescas em água corrente. Seque-as muito bem com papel-toalha, pois a água acumulada pode prejudicar a textura ideal ao aplicar o truque fácil para aproveitar ervas frescas.
- Pique as ervas: Remova os talos mais grossos e pique as folhas no tamanho desejado para facilitar o uso posterior na culinária.
- Preencha a forma: Distribua as ervas picadas nas cavidades da fôrma de gelo, preenchendo cerca de 2/3 de cada espaço disponível.
- Cubra com azeite: Despeje o azeite de oliva sobre as ervas picadas até cobri-las completamente, garantindo a proteção contra o ressecamento do freezer.
- Leve ao freezer: Deixe congelar por pelo menos 4 horas. Depois de firmes, você pode desenformar e guardar os cubos em um saco plástico próprio para congelamento.
Dicas e sugestões de outras receitas relacionadas
A praticidade dos cubinhos congelados permite que você os use diretamente na panela quente. Para aproveitar ainda mais a sua rotina na cozinha, experimente preparar pratos reconfortantes como o Arroz Carreteiro, um delicioso Feijão Tropeiro bem temperado, ou finalize pratos à base de Frango com Legumes utilizando os seus cubos de ervas recém-preparados.
