O ritual do Ano-Novo que ninguém questiona: por que bebemos espumante na virada?

O hábito surgiu na França, entre os séculos XVII e XVIII, como um costume da nobreza para celebrar conquistas. Com o tempo, transformou-se em um dos maiores rituais do Ano-Novo e, muito provavelmente, não vai faltar na sua ceia.

Inicialmente, a bebida fazia parte das grandes celebrações da elite europeia. Aos poucos, esse costume se espalhou pelo mundo e passou a simbolizar renovação, um dos sentimentos mais presentes na virada do ano.

A partir daí, cada gesto envolvendo o espumante ganhou significado. As borbulhas, tão presentes quando a bebida é servida na taça, tornaram-se símbolo de prosperidade, alegria e abundância. Já o ato de estourar a rolha representa deixar o que ficou para trás e abrir espaço para novas oportunidades. Tudo isso ajudou a consolidar o espumante como a bebida símbolo do Ano-Novo.

No Brasil, a tradição se fortaleceu ainda mais graças ao clima tropical. Leve e refrescante, o espumante é perfeito para as noites de verão, exatamente a estação em que a virada do ano é celebrada por aqui.

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