O nhoque pode ser feito com diversos tubérculos, contudo muita gente não sabe disso e pensa que ele só pode ser preparado com batata asterix, por exemplo. Para provar que essa não é a única opção, veja esse delicioso nhoque de batata-doce que, além de tudo, ainda leva um molho de tomate caseiro para deixar tudo ainda melhor!
Siga o passo a passo a seguir e prepare essa receita:
Nhoque de batata-doce
Tempo: 1h20
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 800g de batata-doce em pedaços
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de maisena
- Folhas de manjericão para decorar
Molho:
- 5 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
Modo de preparo:
- Para o molho, bata os tomates no liquidificador por 2 minutos
- Desligue e reserve
- Aqueça uma panela com o óleo e frite a cebola até dourar
- Adicione o tomate batido, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até formar um molho encorpado
- Desligue, misture com o manjericão e reserve
- Enquanto isso, para o nhoque, cozinhe a batata em água fervente com sal até amaciar
- Escorra e passe ainda quente no espremedor
- Acrescente a manteiga, o ovo, sal e pimenta
- Adicione a maisena, aos poucos, até formar uma massa homogênea
- Se necessário, adicione mais maisena
- Faça rolinhos com a massa e então corte em pedaços, formando os nhoques
- Aqueça uma panela grande com água e cozinhe os nhoques, aos poucos, até que subam à superfície
- Retire com uma escumadeira, transfira para um refratário e regue com o molho de tomate
- Decore com manjericão e sirva em seguida.
