Mundial do Queijo Brasil 2026 premia os melhores do país em São Paulo; conheça os vencedores

Débora Pereira, presidente do evento, explicou a diferença entre as funções de queijeiro e queijista:

“Na França, existe a figura do crémier-fromager, que é o profissional que tem uma loja especializada em queijos. No Brasil, esse perfil ainda é recente, está começando a se consolidar. São comerciantes apaixonados por queijos, e por isso decidimos adotar o termo ‘queijista’. Já o queijeiro é quem produz o queijo”, explicou.

Roland Barthelemy, presidente da Guilde Internationale des Fromagers, ressaltou a importância da competição para escolher o melhor queijo do Brasil:

“A importância para nós estrangeiros é extraordinária. É a descoberta do patrimônio queijeiro desse lindo país, e a prova que o queijo não tem fronteiras”.

Você conhece o queijo verde? O gouda jovem com pesto chama atenção pela coloração inusitada: verde por fora e por dentro. O segredo está justamente no pesto incorporado à massa do queijo — um molho tradicional que leva, entre outros ingredientes, o manjericão, responsável pelo tom característico e pelo sabor aromático.

O queijo Reserva do Vale, produzido pela Fazenda Possamai, em Pouso Redondo, no Alto Vale do Itajaí (SC), conquistou o título de Melhor Queijo do Brasil na 4ª edição do Mundial do Queijo do Brasil 2026. Com maturação que varia de 12 a 18 meses, o produto se destaca pelas notas de caramelo e amêndoas, resultado de um processo cuidadoso de produção. E, claro, Ana Maria Braga não ficou de fora: a apresentadora fez questão de provar a iguaria ao vivo no Mais Você. O prêmio de Melhor Fondue do Brasil ficou com Raquel Chapchap e a Melhor Queijista do Brasil foi Débora Martins.

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