Mousse de Maracujá com Calda: como fazer a receita tradicional
Prepare-se para encantar a todos com esta sobremesa clássica! O Mousse de Maracujá com Calda é a combinação perfeita de cremosidade e acidez, ideal para qualquer ocasião e uma ótima opção para quem busca uma receita fácil e impactante. Descubra como fazer a receita tradicional que sempre arranca suspiros!
Ingredientes do Mousse de Maracujá
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 100g de manteiga sem sal
- 1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
- 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado vazia para medir)
Para a Calda de Maracujá
- Polpa de 2 maracujás frescos (aproximadamente 1/2 xícara)
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Como Fazer a Receita Tradicional de Mousse de Maracujá
Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
- Prepare a Calda: Em uma panela pequena, misture a polpa dos 2 maracujás frescos, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a calda engrosse ligeiramente e os caroços estejam macios. Retire do fogo e reserve para esfriar completamente.
- Dissolva a Gelatina: Em um recipiente separado, dissolva o conteúdo da caixa de gelatina em pó sabor maracujá no suco de maracujá concentrado. Leve ao banho-maria ou ao micro-ondas por alguns segundos (cuidado para não ferver) até que a gelatina esteja completamente dissolvida e sem grumos. Deixe esfriar um pouco.
- Creme Base: Na batedeira, adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga sem sal. Bata em velocidade média por aproximadamente 10 minutos, ou até obter um creme fofo e aerado. Este passo é crucial para a textura perfeita do seu Mousse de Maracujá.
- Incorpore a Gelatina: Com a batedeira ainda ligada em velocidade baixa, adicione a mistura de gelatina e suco de maracujá dissolvida ao creme base. Bata por mais 3 minutos, apenas para incorporar bem.
- Refrigere: Despeje o mousse em uma fôrma redonda média (aproximadamente 20-22 cm de diâmetro), que pode ser levemente untada com óleo vegetal ou umedecida com água para facilitar na hora de desenformar. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que esteja firme e bem gelado.
- Finalize e Sirva: Quando o Mousse de Maracujá com Calda estiver bem firme, desenforme com cuidado e decore com a calda de maracujá que foi reservada e já estará fria. Sirva gelado e desfrute desta delícia!
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