Merluza com Molho de Camarão: Teste Essa Receita Saborosa
Prepare-se para surpreender a todos com um prato digno de restaurante, feito no conforto da sua casa! Esta receita de merluza com molho de camarão é a prova de que sabor e sofisticação podem andar de mãos dadas com a praticidade. Deixe-se levar pelos aromas e texturas dessa delícia marinha e descubra como é fácil criar momentos inesquecíveis à mesa.
Ingredientes
- 1 cubo de caldo de legumes
- 3 colheres (sopa) de água quente
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão (cerca de 2-3 limões)
- Sal a gosto
- 1kg de filé de merluza fresco ou descongelado
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- 2 xícaras (chá) de camarão miúdo sem casca
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto de boa qualidade
- 3 colheres (sopa) de salsa picada fresca
- Farinha de trigo para polvilhar
- Óleo vegetal para fritar os filés
Modo de Preparo
- Em uma tigela pequena, dissolva o cubo de caldo de legumes na água quente. Adicione o suco de limão e misture bem. Deixe esfriar.
- Tempere os filés de merluza com sal a gosto e arrume-os em uma travessa. Despeje a mistura de caldo de legumes e limão já fria sobre os filés e deixe marinar por 15 minutos. Este passo é crucial para o sabor do seu prato de merluza com molho de camarão.
- Enquanto a merluza marina, prepare o molho de camarão. Em uma panela média, aqueça as 2 colheres (sopa) de óleo em fogo médio. Refogue o alho picado, a cebola e a folha de louro até a cebola ficar translúcida.
- Adicione o camarão miúdo à panela e refogue por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que estejam bem cozidos e rosados. Evite cozinhar demais para que não fiquem borrachudos.
- Incorpore o molho de tomate pronto ao refogado de camarão. Deixe ferver em fogo baixo por uns 5 minutos para apurar o sabor. Acerte o sal, desligue o fogo e adicione a salsa picada. Reserve.
- Escorra os filés de merluza da marinada. Polvilhe-os levemente com farinha de trigo, pressionando suavemente para que a farinha adira bem.
- Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça uma quantidade suficiente de óleo para fritar os filés em fogo médio-alto. Frite os filés por 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Para uma crosta perfeita, veja mais dicas sobre como fritar peixe.
- Para servir, disponha os filés de merluza fritos em um prato. Despeje generosamente o molho de camarão por cima. Se desejar, polvilhe mais salsa fresca para decorar. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.
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