Mandioca frita com bacon: o sucesso de boteco, mas feito em casa
Prepare-se para trazer o sabor autêntico do boteco para a sua casa! A mandioca frita com bacon: o sucesso de boteco, mas feito em casa é um petisco irresistível que conquista a todos. Com um segredo simples no preparo, você vai elevar o nível da sua mandioca, deixando-a perfeitamente macia por dentro e crocante por fora.
Ingredientes:
- 1kg de mandioca descascada
- 2 cubos de caldo de legumes (ou equivalente caseiro)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Óleo para fritar (suficiente para imersão)
- 2 xícaras (chá) de bacon cortado em cubos pequenos
Modo de preparo:
- Cozinhe a Mandioca: Em uma panela de pressão, adicione a mandioca descascada e cortada (de preferência em pedaços uniformes) e os cubos de caldo de legumes. Cubra com água. Cozinhe por cerca de 10 minutos após o início da pressão. Este é o segredo para uma mandioca saborosa e macia!
- Finalize o Cozimento: Abra a panela, adicione a manteiga e ajuste o sal se necessário. A mandioca deve estar bem macia. Se ainda estiver dura, cozinhe mais um pouco com a panela destampada até atingir o ponto desejado.
- Resfriamento: Escorra bem a água e deixe a mandioca esfriar completamente. Este passo é crucial para que ela fique crocante ao fritar.
- Prepare o Bacon: Enquanto a mandioca esfria, aqueça uma frigideira em fogo médio e frite os cubos de bacon até que estejam bem dourados e crocantes, liberando toda a gordura. Retire o bacon e reserve, escorrendo o excesso de gordura em papel toalha.
- Frite a Mandioca: Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar por imersão. Quando o óleo estiver bem quente, frite a mandioca em pequenas porções até que doure por completo e fique com uma casquinha crocante. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva: Transfira a mandioca frita para um prato, espalhe o bacon crocante por cima e sirva imediatamente. Sua mandioca frita com bacon: o sucesso de boteco, mas feito em casa está pronta para ser degustada!
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