Macarronada ao molho sugo com polpetas

Uma receita cheia de tradição e sabor, inspirada nas clássicas reuniões de família italiana. A massa artesanal da macarronada combina perfeitamente com o molho sugo caseiro e as polpetas douradinhas, criando um prato acolhedor, perfeito para reunir a família ao redor da mesa.

• 400 gramas de farinha de trigo
• 4 ovos inteiros
• 4 colheres de sopa de água em temperatura ambiente (pode ser necessário um pouco mais até dar ponto na messa)

• 1 cebola média cortada em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 1 vidro de passata de tomates
• Meio vidro de água quente
• 1 pitada de bicarbonato de sódio (para tirar a acidez do molho)
• Sal a gosto
• Orégano, pimenta-do-reino, manjericão fresco e salsinha a gosto

• 500 gramas de carne moída
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 ovo inteiro cru
• Meia cebola
• 2 dentes de alho triturados
• Cheiro verde e pimenta-do-reuino a gosto

1. 1 Comece preprando a massa, misture os ingredientes e amasse até não grudar mais nas mãos;
2. 2 Enrole a massa em um saco plástico e deixe descansar po 30 minutos;
3. 3 Depois que a massa descansar, abra-a e corte como desejar;
4. 4 Prepare o molho: comece refogando o alho e a cebola;
5. 5 Em seguida, coloque todos os outros ingredientes e deixe ferver por cerca de 15 minutos;
6. 6 Adicione os temperos e acerte o sal;
7. 7 Para as polpetas, junte todos os ingredientes e amasse bem;
8. 8 Molde as polpetas e leve para assar até que fiquem douradas;
9. 9 Em seguida, coloque no molho, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos;
10. 10 Cozinhe a massa, junte ao molho e as polpetas e sirva.