Geleia Artesanal Morango Baunilha: Segredo Francês

Geleia Artesanal de Morango com Baunilha: Empreendedora Francesa Ensina os Segredos da Receita

Prepare-se para uma experiência sensorial única com esta Geleia artesanal de morango com baunilha: empreendedora francesa ensina segredos da receita, um verdadeiro convite à doçura e elegância. Aprenda a criar uma iguaria que transporta seus sentidos diretamente para a culinária francesa, perfeita para momentos especiais ou para o dia a dia.

Ingredientes para a Geleia Artesanal de Morango com Baunilha

• • • 1 kg de morangos frescos e maduros, lavados e sem os cabinhos (confira os benefícios do morango para a saúde!)

• • • 700g de açúcar refinado

• • • 100 ml de água

• • • 2 colheres de sopa de suco de limão-siciliano fresco

• • • 1 fava de baunilha de boa qualidade, como a de Madagascar

Modo de Preparo da Geleia Artesanal de Morango com Baunilha

1. 1. • Em uma panela de fundo grosso, adicione a água, o açúcar e o suco de limão-siciliano. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a ferver, formando uma calda.

1. 1. • Com cuidado, abra a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento com uma faca afiada e raspe as sementes. Adicione tanto a fava quanto as sementes à calda. Isso intensificará o sabor e o aroma da sua Geleia artesanal de morango com baunilha.

1. 1. • Continue aquecendo a calda até atingir a temperatura de 110°C. Use um termômetro culinário para garantir a precisão. Este ponto é crucial para o processo de confitagem.

1. 1. • Quando a temperatura for alcançada, adicione os morangos inteiros ou cortados ao meio (dependendo do tamanho) à calda. Deixe-os cozinhar e confitar lentamente na calda por cerca de 20-30 minutos, ou até que estejam macios e translúcidos.

1. 1. • Retire a fava de baunilha. Continue cozinhando a mistura, mexendo regularmente, até que a geleia reduza e atinja a consistência desejada. Para verificar o ponto, coloque um pouco da geleia em um prato gelado: se firmar ao passar o dedo, está pronta. Se preferir uma geleia mais homogênea, você pode bater levemente a mistura com um mixer de mão, diretamente na panela, para quebrar alguns pedaços de morango.

1. 1. • Despeje a Geleia artesanal de morango com baunilha ainda quente em potes esterilizados e feche bem. Deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira.

Sugestões de Consumo e Outras Receitas Relacionadas

Esta deliciosa Geleia artesanal de morango com baunilha é perfeita para o café da manhã, acompanhando torradas, croissants, pães caseiros ou iogurtes. Ela também brilha como uma sofisticada cobertura para bolos, tortas e cheesecakes, sempre realçando o lado doce de suas preparações. Experimente combiná-la com um delicioso Pão de Queijo Caseiro ou um Bolo de Baunilha Fofinho.

Para explorar mais sabores e técnicas de conservas, confira também estas outras receitas:

• • • O que é chimia? Aprenda como fazer a iguaria que atravessa gerações no Sul do Brasil

• • • Geleia de Damasco Caseira

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