Galinha Ensopada: O Clássico Comfort Food Perfeito!

Galinha Ensopada: O Comfort Food Que Aquece a Alma - receita deliciosa profissional - passo 3

Prepare-se para saborear uma autêntica e irresistível Galinha Ensopada, um prato que evoca memórias afetivas e aquece a alma. Com um molho rico e saboroso, esta receita tradicional é perfeita para reunir a família e amigos, transformando qualquer refeição em uma celebração.

Galinha Ensopada: O Comfort Food Que Aquece a Alma - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes para sua Galinha Ensopada Caseira

- - 1 frango inteiro, cortado em pedaços (conheça os benefícios nutricionais do frango)

- - 1/2 xícara de chá de óleo vegetal

- - 1 xícara de chá de vinagre (para lavar e temperar)

- - 1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional, para um toque extra de sabor e cor)

- - 5 dentes de alho descascados e amassados

- - 1 1/2 tomate médio, picado

- - 1 1/2 cebola média, picada

- - 1/2 pimentão verde, picado finamente

- - 2 pimentas-de-cheiro, picadas (ajuste a gosto para mais ou menos ardência)

- - 1/2 maço de salsinha fresca, picada

- - 1 colher de sopa de colorau dissolvido em 1/2 xícara de chá de água

- - Sal a gosto

Galinha Ensopada: O Comfort Food Que Aquece a Alma - receita deliciosa profissional - passo 1

Como Preparar a Melhor Galinha Ensopada em Casa

1. - Prepare o frango: Comece lavando muito bem o frango cortado em pedaços com o vinagre e água corrente. Este passo é crucial para garantir a limpeza e maciez da sua Galinha Ensopada. Escorra bem e reserve.

1. - Refogue a base: Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o óleo vegetal e o azeite de dendê (se estiver usando). Leve ao fogo médio para aquecer. Junte o alho amassado, o tomate e a cebola picados. Refogue bem até que a cebola esteja translúcida e o tomate comece a desmanchar, criando uma base aromática para o seu ensopado.

1. - Adicione os temperos: Acrescente o pimentão picado e metade da salsinha. Refogue por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.

1. - Sela o frango: Adicione os pedaços de frango à panela e refogue-os muito bem por todos os lados. Isso ajuda a selar a carne, mantendo-a suculenta e saborosa, essencial para uma perfeita Galinha Ensopada.

1. - Intensifique o sabor e cor: Incorpore o colorau dissolvido em água e as pimentas-de-cheiro picadas. Misture delicadamente para que todos os pedaços de frango fiquem envolvidos nos temperos e ganhem uma cor vibrante. O colorau, além de cor, contribui para um sabor suave e característico.

1. - Cozinhe lentamente: Adicione água à panela, mas sem cobrir totalmente o frango. O ideal é que a água chegue até a metade ou um pouco mais da altura dos pedaços. Isso permitirá que o frango cozinhe no vapor e no próprio molho, concentrando o sabor.

1. - Ajuste o tempero e tempo: Tempere com sal a gosto. Deixe o frango cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja macio e o molho tenha encorpado. Para verificar o ponto do cozimento, teste um pedaço de frango; ele deve estar desmanchando. Um frango bem cozido é a chave para uma Galinha Ensopada inesquecível.

1. - Finalize e sirva: Após o tempo de cozimento, a sua Galinha Ensopada estará pronta para ser servida. Salpique o restante da salsinha fresca picada por cima antes de levar à mesa. Sirva quente com arroz branco, pirão ou um delicioso purê de batatas.

Acompanhe sua Galinha Ensopada com Outras Delícias

Se você adorou esta receita de Galinha Ensopada, que tal explorar outras opções de pratos saborosos e reconfortantes com frango em nosso site? Temos sugestões que complementam perfeitamente seu cardápio: