Flan Cremoso com Calda de Ponkan: Receita Prática e Refrescante

Prepare-se para se deliciar com o nosso exclusivo Flan Cremoso com Calda de Ponkan: Receita Prática e Refrescante! Esta sobremesa é a combinação perfeita de textura aveludada e um sabor cítrico vibrante, ideal para qualquer ocasião. Sem forno e incrivelmente fácil de fazer, este flan promete ser a estrela da sua mesa.

Ingredientes

Base do Flan

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 300 ml de leite integral

• • • 300 ml de creme de leite fresco (conheça mais sobre as diferenças entre tipos de creme de leite)

• • • 1 pacote (12g) de gelatina em pó incolor

• • • 60 ml de água em temperatura ambiente

Calda de Ponkan

• • • 500 ml de suco de ponkan natural

• • • 250g de açúcar refinado

• • • 10g de pectina em pó (essencial para dar a textura correta de geleia)

Modo de Preparo

Flan

1. 1. • Hidrate a gelatina na água em temperatura ambiente e reserve por alguns minutos para que ela absorva o líquido.

1. 1. • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e o creme de leite por cerca de 5 minutos até obter um creme aerado e homogêneo.

1. 1. • Derreta a gelatina hidratada no micro-ondas, usando intervalos de 10 segundos, ou em banho-maria, até que esteja completamente líquida, mas não fervente.

1. 1. • Adicione a gelatina derretida ao creme no liquidificador, misturando delicadamente apenas até ficar homogêneo.

1. 1. • Distribua a mistura do flan em taças individuais ou em uma travessa, deixando espaço para a calda. Este é o começo do seu delicioso Flan Cremoso com Calda de Ponkan.

1. 1. • Leve à geladeira por 4 a 6 horas, ou até firmar completamente.

Calda de Ponkan

1. 1. • Em uma panela, misture o suco de ponkan, o açúcar e a pectina. Mexa bem para dissolver a pectina e evitar grumos.

1. 1. • Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a calda atingir o ponto de napê, onde ela encorpa e reveste as costas de uma colher.

1. 1. • Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de aplicar sobre o flan já firme.

Montagem

1. 1. • Retire os flans da geladeira e cubra cada porção com a calda fria de ponkan.

1. 1. • Se desejar um visual mais profissional, desenforme cuidadosamente antes de servir, mergulhando rapidamente a base da forma em água quente.

1. 1. • Finalize com uma folha de hortelã fresca para um toque de cor e aroma, e sirva este refrescante Flan Cremoso com Calda de Ponkan: Receita Prática e Refrescante bem gelado.

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